Doner de Pollo
Disfruta de los sabores irresistibles de este pollo doner casero, una combinación perfecta de muslos de pollo tiernos y marinados infusionados con especias aromáticas y yogur cremoso. Esta receta recrea la esencia de la comida callejera turca tradicional, con una marinada fragante de pimentón ahumado, comino molido y un toque de canela para un sabor cálido y ahumado. Asado a la perfección en brochetas con rodajas de cebolla caramelizada, este plato fácil de hacer ofrece pollo jugoso con una corteza ligeramente carbonizada. Sírvelo en rodajas finas en wraps, panes planos o acompañado de arroz y ensalada para una comida versátil de calidad restaurante directamente en tu cocina. Rebosante de sabores audaces y un atractivo sin esfuerzo, es el alimento reconfortante supremo para noches ocupadas o para agasajar a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams Muslos de pollo deshuesados
- 200 grams Yogur natural
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 4 units Dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 large Cebolla en rodajas
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Comience por preparar el adobo. En un tazón grande, combine el yogur natural, aceite de oliva, jugo de limón, pasta de tomate, ajo picado, comino molido, pimentón ahumado, cilantro molido, canela molida, sal y pimienta negra. Mezcle bien hasta que quede suave.
Agrega los muslos de pollo deshuesados a la marinada. Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta revolviendo el pollo en la mezcla. Para un sabor óptimo, cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche si el tiempo lo permite.
Una vez que el pollo haya marinado, precalienta el horno a 200°C (392°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Toma el pollo marinado y colócalo en brochetas, intercalando rodajas de cebolla entre las piezas. Puedes utilizar brochetas metálicas o de madera (remojadas en agua durante 15 minutos si usas las de madera).
Coloca las brochetas en la bandeja para hornear preparada, asegurándote de que estén equilibradas y las piezas de pollo no toquen la base.
Asa las brochetas en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tenga una apariencia ligeramente chamuscada. Gira las brochetas a la mitad del proceso de cocción para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez cocido, retire el pollo doner del horno. Deje reposar durante 5 minutos antes de rebanarlo finamente de los pinchos.
Sirva el pollo doner caliente, adornado con perejil fresco picado. Ideal para servir como relleno de tortillas, pan de pita, o acompañado de arroz y ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.5 g | 146% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 705 mg | 235% | |
| Sodium | 3070 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 176.4 g | 353% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 649 mg | 50% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2908 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
