Donburi de carne vegetariana
Disfruta de los irresistibles sabores de Japón con este Donburi de "carne" vegetariana, una versión a base de plantas del clásico bol de arroz con carne. Repleto de arroz integral abundante, verduras salteadas y ricos sabores umami de salsa de soja y mirin, esta receta ofrece una combinación satisfactoria de sabor y textura. La adición de "carne" a base de plantas lo convierte en una comida rica en proteínas perfecta para dietas vegetarianas, mientras que el ajo, jengibre y aceite de sésamo aromáticos elevan el plato a una perfección auténticamente inspirada en Japón. Rápido de preparar e ideal para noches ocupadas entre semana, este saludable donburi se completa con espinacas vibrantes, rodajas de cebolla verde fresca y un toque de semillas de sésamo para una comida deliciosamente equilibrada. ¡Ya seas amante de la cocina japonesa o estés buscando una receta libre de carne y densa en nutrientes, este Donburi de "carne" vegetariana seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 300 grams Carne de origen vegetal
- 1 large Cebolla amarilla
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Espinacas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 stalks Cebollas verdes.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga transparente. Combínalo con 2 tazas de agua en una cacerola. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos, o hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.
Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras. Corta la cebolla en rodajas finas. Pela y corta la zanahoria en juliana. Pica finamente el ajo y el jengibre. Pica las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y la zanahoria en rodajas, y sofría durante unos 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén. Cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Añade la carne a base de plantas y cocina según las instrucciones del empaque, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra. Vierte la salsa sobre la carne vegetal y las verduras. Remueve para combinar y cocina durante 3-5 minutos hasta que la salsa esté distribuida de manera uniforme y caliente.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten ligeramente, aproximadamente 2 minutos.
Para servir, divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Cubre con la mezcla de vegetales y carne a base de plantas.
Adorne cada tazón con rodajas de cebolla verde (las partes verdes) y una pizca de semillas de sésamo.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Donburi de "Carne" Vegetariana!
Nutrition Facts
Calories |
1608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.8 g | 125% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4134 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 130.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 70.5 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2396 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
