Donburi de carne de res bajo en sodio
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa y saludable receta de Low Sodium Beef Donburi! Una versión llena de nutrientes del tradicional bol de arroz japonés, este platillo combina tiernas rodajas de carne magra cocidas a fuego lento en una salsa sabrosa hecha con caldo de pollo bajo en sodio, salsa de soja, mirin, sake y un toque de dulzura del azúcar moreno claro. El aromático jengibre, ajo y las doradas cebollas salteadas añaden profundidad a cada bocado, mientras que las cebollas verdes frescas y las semillas de sésamo brindan el toque final perfecto. Servido sobre arroz blanco de grano corto esponjoso, esta receta rápida y fácil (lista en solo 40 minutos) es ideal para aquellos que buscan disfrutar de sabores umami intensos sin el exceso de sodio. Decóralo con shichimi togarashi para un toque sutil, y tendrás una comida satisfactoria, saludable y reconfortante que no te hará sentir culpable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams carne magra (como solomillo o falda)
- 250 milliliters caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons mirin
- 1 tablespoon saké
- 1 tablespoon azúcar moreno claro
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 medium cebolla
- 2 stalks cebollas verdes (cebolletas)
- 2 cloves ajo
- 600 grams arroz blanco de grano corto cocido
- 1 tablespoon aceite vegetal
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- to taste siete especias japonesas (opcional)
Instructions
Corta la carne de res en rodajas finas en contra de la fibra y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo bajo en sodio, la salsa de soja baja en sodio, mirin, sake y azúcar moreno claro hasta que el azúcar se disuelva.
Ralla el jengibre y pica el ajo finamente. Pela y corta la cebolla en rodajas delgadas. Corta las cebolletas en trozos de 1 pulgada.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la carne de res cortada en rodajas a la sartén, cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
Vierta la mezcla de salsa en la sartén, revolviendo bien para combinar. Lleve a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y deja que la carne hierva a fuego lento en la salsa durante unos 10-12 minutos, o hasta que la salsa se espese ligeramente.
Agrega las cebollas verdes y revuélvelas, permitiendo que se ablanden ligeramente.
Divide el arroz cocido en cuatro tazones.
Coloque la mezcla de carne sobre el arroz de forma pareja.
Adorne cada tazón con una pizca de semillas de sésamo y shichimi togarashi si se desea.
Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1859 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 2008 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 224.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 37.4 g | ||
| Protein | 128.3 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2244 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
