Donas de crema bávara sin lácteos.
Disfruta del máximo deleite sin lácteos con estos esponjosos Donuts de Crema Bávara sin lácteos, ¡una versión vegana de un dulce clásico! Con una masa dorada y tierna elaborada con leche de almendra, un sustituto de huevo a base de harina de garbanzos y mantequilla vegana, estos donuts son perfectamente ligeros pero sustanciosos. Cada bocado revela un exquisito relleno de crema bávara sin lácteos, elaborado con crema de coco, azúcar glass y maicena, que proporciona una textura aterciopelada que se deshace en la boca. Fritos a la perfección y espolvoreados con azúcar glass, estos donuts equilibran una rica y cremosa indulgencia con una dulzura ligera y satisfactoria. Perfectos para el desayuno, postre o cualquier antojo, esta receta demuestra lo delicioso que puede ser la repostería a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina común
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 0.5 cups Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendra
- 1 cup Mantequilla vegana
- 3 tablespoons Harina de garbanzo
- 3 tablespoons Agua
- 1.5 teaspoons Extracto de vainilla
- for frying Aceite vegetal
- 1 cup Nata de coco
- 0.25 cup Maicena
- 0.25 cup Azúcar glass
Instructions
En una cacerola pequeña, calienta la leche de almendra y la mantequilla vegana a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Permite que se enfríe hasta que esté tibia.
En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar granulado y la sal juntos.
En un recipiente pequeño aparte, bate juntos la harina de garbanzo y el agua para crear un sustituto de huevo de garbanzo.
Agrega la mezcla de leche de almendra tibia y el huevo de garbanzo a la mezcla de harina. Revuelve hasta que la masa comience a unirse.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol engrasado, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras tanto, prepara la crema bávara sin lácteos. En una cacerola mediana, combina la crema de coco, la maicena y el azúcar glass. Cocina a fuego medio, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese y comience a burbujear.
Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja que la crema se enfríe y luego transfierela a una manga pastelera con una boquilla redonda.
Una vez que la masa haya levado, golpéala hacia abajo y estírala hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Con un cortador redondo, corta círculos de masa y colócalos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos adicionales.
Calienta aceite vegetal en una freidora honda o una olla grande a 350°F (175°C).
Fríe las donas por lotes, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Escúrrelas en una rejilla metálica o sobre toallas de papel.
Una vez que las donas estén lo suficientemente frías para manejar, usa la manga pastelera para rellenar cada dona con la crema bávara.
Espolvorear los donuts rellenos con azúcar glass antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
5611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 317.4 g | 407% | |
| Saturated Fat | 163.6 g | 818% | |
| Polyunsaturated Fat | 61.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4051 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 628.5 g | 229% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 274.2 g | ||
| Protein | 55.9 g | 112% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 477 mg | 37% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 1065 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
