Don de Unagi Bajo en Sodio
Haz que tus cenas de entre semana sean extraordinarias con esta irresistible receta de "Low Sodium Unagi Don", una versión más ligera del clásico japonés favorito. Con filetes tiernos de anguila glaseados con una salsa casera elaborada con salsa de soja baja en sodio, mirin y un toque de jengibre, este plato ofrece un montón de sabor auténtico y repleto de umami sin exceso de sal. Dorada a la perfección para obtener un acabado caramelizado, la anguila se sirve sobre una cama de arroz japonés de grano corto esponjoso, creando una comida reconfortante pero libre de culpas. Personaliza con guarniciones como tiras de nori y cebollino picado para obtener más textura y un toque de frescura. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y saludable es perfecta para los amantes de los mariscos que buscan una alternativa baja en sodio al Unagi Don tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete de anguila fresca o congelada (unagi)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons Mirin
- 2 teaspoons Azúcar (o alternativa de azúcar natural)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cups Arroz de grano corto japonés cocido
- 2 tablespoons Tiras de alga Nori (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons Cebollines picados (opcional, para decorar)
Instructions
Si está utilizando anguila congelada, descongélela completamente en el refrigerador o siguiendo las instrucciones del paquete.
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja baja en sodio, mirin, azúcar, vinagre de arroz y jengibre rallado. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente, luego retira del fuego y reserva. Esta es la salsa de anguila baja en sodio.
Precalienta el grill o parrilla de tu horno. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntala ligeramente con aceite.
Coloque los filetes de anguila en la bandeja para hornear preparada con la piel hacia abajo. Con un pincel de repostería, cubra generosamente la anguila con la salsa preparada.
Asa o asa a la parrilla el anguila durante 8-10 minutos, bañándola una o dos veces con más salsa, hasta que la anguila esté cocida y caramelizada en la parte superior.
Mientras el anguila se está cocinando, divide el arroz cocido en dos tazones para servir.
Una vez que el anguila esté lista, coloca con cuidado un filete sobre el arroz en cada recipiente. Rocía cualquier salsa restante sobre la parte superior del anguila y el arroz.
Adorne con tiras de alga nori y cebollinos picados, si lo desea, para obtener más sabor y textura.
¡Sirva de inmediato y disfrute de su delicioso Unagi Don bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 631 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 21.9 g | 44% | |
| Vitamin D | 16.8 mcg | 84% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
