Don de Paleo de Anguila
Eleve su cena entre semana con este sabroso y nutritivo Paleo Unagi Don, una versión saludable del clásico plato japonés. Filetes frescos de anguila perfectamente asados están bañados con un delicioso glaseado casero hecho de aminos de coco, miel, vinagre de sidra de manzana, ajo y jengibre, que ofrece un equilibrio de sabores dulces y salados sin azúcares refinados ni soja. Servido sobre arroz de coliflor tierno salteado, esta receta baja en carbohidratos y libre de gluten está coronada con cebollinos frescos y semillas de sésamo tostadas para una comida satisfactoria de calidad restaurante ¡lista en solo 35 minutos! Ya sea que siga una dieta paleo o simplemente busque un plato asiático saludable, ¡esta receta está garantizada a convertirse en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete fresco de anguila (con piel)
- 4 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoon Jengibre (rallado)
- 3 cups Arroz de coliflor
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 2 stalks Cebolla de verdeo (en rodajas)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Precalienta tu horno a la función de gratinado y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola pequeña, combina los aminoácidos de coco, miel, vinagre de sidra de manzana, ajo picado y jengibre rallado. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente (aproximadamente 5-7 minutos). Retira del fuego y reserva.
Coloca los filetes de anguila con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Píntalos generosamente con la mitad de la glasa preparada.
Gratinar el anguila en el horno durante 6-8 minutos, o hasta que esté cocida por completo y caramelizada en la parte superior. Sacar del horno y dejar reposar unos minutos.
Mientras tanto, caliente aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Agregue arroz de coliflor y saltee durante 5-7 minutos, o hasta que esté tierno. Sazone con una pizca de sal si lo desea.
Para ensamblar, dividir el arroz de coliflor entre dos tazones. Colocar un filete de anguila asada encima de cada tazón, luego rociar con el glaseado restante.
Adorna con cebollines en rodajas y semillas de sésamo tostadas. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
447 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.4 g | 29% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 151 mg | 50% | |
| Sodium | 672 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 6.0 mcg | 30% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 989 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
