Don de anguila sin gluten
Disfruta de los deliciosos sabores de Japón con este Unagi Don sin gluten, una opción perfecta para aquellos que buscan una versión libre de trigo de un platillo clásico. Tiernos filetes de anguila a la parrilla pre-cocidos están glaseados con una rica salsa unagi casera sin gluten hecha con salsa de soja, mirin, sake y un toque de azúcar, ofreciendo un perfil umami dulce-salado que deleita el paladar. Servido sobre arroz blanco sin gluten esponjoso y adornado con cebollinos frescos, semillas de sésamo tostadas y encurtidos japoneses opcionales, este platillo combina autenticidad con inclusividad dietética. Listo en tan solo 30 minutos y fácil de preparar, este Unagi Don es ideal para una cena rápida pero impresionante que trae los sabores tradicionales de la cocina japonesa a tu mesa, ¡completamente libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 fillets Anguila (filetes de anguila a la parrilla, precocidos)
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Mirin (sin gluten)
- 1 tablespoon Sake
- 1.5 tablespoons Azúcar
- 2 cups Arroz blanco cocido (certificado libre de gluten)
- 0.25 cup Encurtidos japoneses (opcional, sin gluten)
- 2 stalks Cebollas de primavera (para decorar, finamente rebanadas)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
En una cacerola pequeña, combinar la salsa de soja sin gluten, mirin, sake y azúcar a fuego medio.
Revuelva la mezcla continuamente hasta que el azúcar se disuelva y la salsa comience a hervir a fuego lento.
Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y reserve. Esta será su salsa de unagi sin gluten.
Caliente los filetes de anguila precocidos pincelándolos con un poco de la salsa preparada y colocándolos en una sartén grill a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén calientes. Alternativamente, puede calentarlos en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante unos 5 minutos.
En tazones de servicio, reparta el arroz sin gluten cocido de manera uniforme entre los dos tazones.
Coloca un filete de anguila sobre el arroz en cada tazón.
Rocía generosamente un poco de la salsa unagi sin gluten sobre el anguila y el arroz, reservando una pequeña cantidad para agregar más si así lo deseas.
Adorna el unagi don con cebollinos finamente cortados, semillas de sésamo tostadas y, opcionalmente, encurtidos japoneses sin gluten.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de los deliciosos sabores de este Unagi Don sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
1139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.1 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 4524 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 192.9 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 51.7 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 820 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
