Don de anguila con alto contenido de proteínas.
Eleva tu experiencia gastronómica con este Unagi Don Alto en Proteínas, una versión llena de nutrientes de este clásico plato japonés. Presenta suculentos filetes de anguila de agua dulce caramelizados con una rica salsa unagi casera, enriquecida aún más con esponjosas claras de huevo revueltas para un generoso impulso de proteínas. Colocado sobre una cama de arroz blanco vaporizado y complementado con espinacas hervidas, zanahorias en juliana y el crujido de semillas de sésamo tostadas, cada plato es una armonía perfecta de sabores y texturas. Listo en solo 35 minutos, esta comida nutritiva no solo ofrece audaces sabores inspirados en Japón, sino que también equilibra la indulgencia con la nutrición. Ya sea que estés recargando después de hacer ejercicio o disfrutando de una cena rápida y satisfactoria, este platillo hace que la comida saludable se sienta gourmet.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Anguila de agua dulce (fileteada)
- 4 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 4 tablespoons Mirin
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 cups Arroz blanco cocido (caliente)
- 4 large Claras de huevo (para proteína adicional)
- 1 cup Espinacas (escaldadas y escurridas al secas)
- 1 medium Zanahoria (juliana, al vapor o blanqueada)
- 2 stalks Cebollitas verdes (rebanadas, para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (tostadas, para decorar)
Instructions
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el mirin y el azúcar para hacer la salsa de unagi. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa se espese ligeramente. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Retira del fuego y reserva.
Mientras la salsa hierve a fuego lento, bate ligeramente las claras de huevo y cocínalas en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Revuelve continuamente para crear huevos revueltos suaves para añadir proteína. Una vez cocidos, reserva.
Precalienta el asador o parrilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de anguila en una bandeja para hornear forrada (si estás usando un asador) o en la parrilla. Unta generosamente un lado de los filetes con la salsa de anguila preparada.
Dora o asa el unagi durante aproximadamente 4-6 minutos, luego voltéalo y cepilla el otro lado con salsa. Continúa cocinando durante 4-6 minutos adicionales, o hasta que el unagi esté dorado y caramelizado en la superficie.
Mientras tanto, prepare dos tazones de servicio dividiendo el arroz cocido por igual entre ellos. Coloque la mitad de las claras de huevo revueltas en la parte superior de cada tazón de arroz para un impulso adicional de proteínas.
Coloca los filetes de anguila a la parrilla encima del arroz y los huevos. Rocía cualquier salsa de anguila sobrante por encima.
Agrega espinacas escaldadas y zanahorias en juliana a cada tazón como verduras acompañantes para una comida completa.
Adorne cada tazón con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas para sabor y presentación.
¡Sirve el Unagi Don Alto en Proteínas de inmediato y disfruta de esta deliciosa delicatessen japonesa rica en nutrientes!
Nutrition Facts
Calories |
1505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.0 g | 36% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 2655 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 222.6 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 63.8 g | ||
| Protein | 81.6 g | 163% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2558 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
