Don de anguila baja en grasa
Disfruta de los sabores de la cocina japonesa con este giro más saludable del clásico Unagi Don. Nuestra receta de Low Fat Unagi Don es perfecta para aquellos que buscan una comida satisfactoria sin remordimientos, con anguila tierna a la parrilla, glaseada con una salsa baja en grasa hecha con salsa de soja baja en sodio, mirin, sake, miel y agua. Servido sobre una cama de arroz japonés de grano corto esponjoso, este platillo se corona con un toque de semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos para darle un crujiente delicioso y una explosión de sabor. Hábilmente preparada en solo 25 minutos, esta receta conserva el atractivo tradicional ahumado-dulce del unagi mientras reduce las grasas, convirtiéndola en una opción ideal para una alimentación limpia o para una cena en noches ocupadas. ¡Prueba este platillo que agrada a todos para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria japonesa en casa, rápida, nutritiva y absolutamente deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Filete fresco de anguila (anguila), con piel
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Mirin (vino de arroz dulce japonés)
- 1 tablespoon Sake
- 1 teaspoon Miel
- 2 cups Arroz de grano corto japonés cocido
- 1 tablespoon Cebolletas, finamente rebanadas
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 as needed Aerosol antiadherente de cocina
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En una cacerola pequeña, combina la salsa de soja, el mirin, el sake, la miel y el agua. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se espese ligeramente. Retira del fuego y reserva. Esta es tu salsa unagi baja en grasa.
Calienta una sartén grill o sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con spray de cocina antiadherente.
Coloca los filetes de anguila con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Cocina durante 4-5 minutos, o hasta que la piel esté crujiente.
Voltea los filetes y cocina el otro lado por 3-4 minutos adicionales, pincelando la glasa sobre los filetes mientras se cocinan. Reserva un poco de salsa para rociar más tarde.
Mientras el unagi se cocina, porciona el arroz cocido en dos tazones.
Una vez que los filetes de anguila estén cocidos y caramelizados por el glaseado, retíralos del sartén.
Coloca un filete encima del arroz en cada tazón. Rocía la salsa reservada sobre el unagi y el arroz.
Adorna con rodajas de cebolla de verdeo y semillas de sésamo tostadas antes de servir. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 1611 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 138.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 53.2 g | 106% | |
| Vitamin D | 39.6 mcg | 198% | |
| Calcium | 86 mg | 7% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
