Dolma de arroz saludable para el corazón
Eleva tu juego de aperitivos con el Dolma de Arroz Saludable para el Corazón, una variante saludable del clásico favorito del Mediterráneo. Hojas de parra tiernas están rellenas de arroz integral rico en nutrientes, cebollas salteadas, ajo, jugosos tomates cortados en cubitos y hierbas fragantes como perejil y eneldo, creando un relleno vegetariano sabroso que es nutritivo y satisfactorio. Los piñones añaden un toque de sabor a nuez mientras que el aceite de oliva garantiza beneficios saludables para el corazón en cada bocado. Cocidos a la perfección, estos dolmas son una receta impresionante pero sorprendentemente fácil, ideal para compartir en reuniones o disfrutar como una comida ligera. Sirve caliente o frío, acompañado de un chorrito de jugo de limón fresco para un toque adicional. Este plato mediterráneo combina sabores vibrantes e ingredientes equilibrados, convirtiéndolo en una deliciosa manera de apoyar un estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 30 pieces Hojas de parra
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 cup Tomates en cubitos
- 1 tablespoon Piñones
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1.5 cups Agua
Instructions
Mientras el arroz se cocina, pica finamente la cebolla, el ajo, el perejil y el eneldo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y saltéalas hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y los piñones a la sartén, y saltea durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates cortados en cubitos, arroz cocido, perejil, eneldo, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más. Retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
Enjuaga las hojas de parra con agua fría para eliminar el exceso de salmuera y sécalas suavemente con un paño de cocina.
Toma una hoja y colócala con el lado brillante hacia abajo sobre una superficie limpia. Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro cerca del extremo del tallo.
Doble el extremo de la hoja sobre el relleno, luego doble los lados y enróllela firmemente, similar a un burrito. Repita con las hojas y relleno restantes.
En una olla grande, coloque los dolmas apretadamente en capas. Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva sobre los dolmas.
Vierte suficiente agua en la olla para cubrir completamente los dolmas. Coloca un plato resistente al calor encima para mantenerlos sumergidos.
Llevar la olla a fuego lento a fuego medio-bajo, tapar y cocinar durante unos 30 minutos hasta que las hojas de parra estén tiernas.
Retira del fuego y deja que los dolmas se enfríen ligeramente antes de servir. Disfruta de tu dolma de arroz saludable para el corazón con un chorrito de jugo de limón fresco, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
827 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2676 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 84.7 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1094 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
