Doce de Leite Bajo en Grasa
Descubre la rica y deliciosa dulzura de Brasil con esta receta de Doce de Leite Bajo en Grasa, una versión más saludable de la tradicional confitura similar al caramelo. Elaborado con leche desnatada, un toque de azúcar granulada y un toque de vainilla, este deleite sin culpa logra la textura cremosa y aterciopelada que tanto te gusta, ¡sin las calorías pesadas! Cocido a fuego lento durante más de una hora, el resultado es una exquisita crema de caramelo rebosante de sabor auténtico, perfecta para verter sobre postres, untar en pan tostado o mezclar en el café. Con instrucciones fáciles de seguir y simples ingredientes de despensa, esta receta aporta un sabor encantador de América del Sur directamente a tu cocina, al mismo tiempo que prioriza una preparación más baja en grasa y saludable. ¡Disfruta de la magia del Doce de Leite casero sin sacrificar sabor ni tus objetivos dietéticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 ml Leche desnatada
- 150 g Azúcar granulada
- 0.25 tsp Bicarbonato de sodio
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instructions
En una olla grande de fondo grueso, vierte la leche descremada, el azúcar granulada y el bicarbonato de sodio.
Coloque la olla a fuego medio y revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando. Remueve regularmente para evitar que la leche se pegue en el fondo y los lados de la olla.
Permita que la mezcla cocine durante aproximadamente 90 minutos. A medida que cocina, se irá espesando y adquiriendo un color más oscuro. Tenga cuidado de no dejar que hierva en exceso o se queme.
Una vez que la mezcla haya alcanzado una consistencia espesa y cremosa (similar a la salsa de caramelo), retírala del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Deje que el Doce de Leite se enfríe ligeramente en la olla, luego transfiéralo a un recipiente limpio y hermético.
Deje enfriar completamente a temperatura ambiente antes de sellar el recipiente. Almacene en el refrigerador por hasta dos semanas.
Disfrútalo como un untable, aderezo para postres, o incluso como un endulzante en tus bebidas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 0.9 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 21 mg | 7% | |
| Sodium | 750 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 201.3 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 201.3 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 10.6 mcg | 53% | |
| Calcium | 1264 mg | 97% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 1624 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
