Doce de Leche sin lácteos
Deléitate con la decadencia del "Doce de Leite" sin lácteos, una salsa de caramelo sedosa elaborada con leche de coco entera en lugar de ingredientes lácteos tradicionales. Esta versión vegana del querido dulce brasileño combina leche de coco rica, azúcar granulada y un toque de vainilla para un perfil de sabor irresistiblemente profundo, mientras que el bicarbonato de sodio garantiza la textura cremosa perfecta. Cocido a fuego lento a la perfección, este delicioso aderezo desarrolla un tono dorado y un aroma celestial que es perfecto para verter sobre postres, untar en pan tostado o disfrutar a cucharadas. Hecho en menos de una hora, esta receta sin lácteos es fácil de preparar y se conserva perfectamente en el refrigerador durante hasta dos semanas, demostrando que el placer puede ser accesible y basado en plantas. Palabras clave: caramelo sin lácteos, doce de leite vegano, postre de leche de coco, aderezo sin lácteos, salsa de caramelo brasileña.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml leche de coco entera
- 200 g azúcar granulada
- 1 tsp extracto de vainilla
- 0.25 tsp bicarbonato de sodio
- 1 pinch sal
Instructions
En una cacerola de fondo pesado de tamaño mediano, combina la leche de coco, el azúcar granulada y una pizca de sal. Revuelve la mezcla a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Una vez que el azúcar esté disuelta, añade el bicarbonato de sodio. Esto ayudará a prevenir que la leche de coco se corte y a espesar la mezcla.
Llevar la mezcla a fuego medio-alto hasta que hierva suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento. Revolver con frecuencia y asegurarse de que no se pegue en el fondo de la olla.
A medida que la mezcla comienza a espesar y oscurecerse en color, continúa cocinándola durante unos 40-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. La mezcla se reducirá en volumen y tomará un color marrón caramelo rico.
Para probar la preparación, sumerge una cuchara en la mezcla. Si cubre el dorso de la cuchara y deja una línea cuando pasas el dedo por ella, tu Doce de Leite está listo.
Una vez que haya espesado a la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Deje enfriar un poco antes de transferir a un frasco de vidrio o recipiente. Se espesará más mientras se enfría.
Guarda en el refrigerador por hasta 2 semanas. Sirve como cobertura para postres, untado en pan tostado, ¡o disfrútalo a cucharadas!
Nutrition Facts
Calories |
2640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.4 g | 248% | |
| Saturated Fat | 171.4 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 576 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 245.5 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 227.6 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 2143 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
