Döner vegano tradicional
Disfruta de los sabores clásicos de Halifax con esta receta de Donair Tradicional Vegano, una versión a base de plantas de la amada comida callejera canadiense. Hecha con un "carne" sazonada de seitán elaborada con gluten de trigo vital, harina de garbanzo y especias aromáticas como pimentón ahumado y comino, esta receta ofrece el auténtico sabor del donair sin productos de origen animal. El punto culminante es la característica salsa dulce de ajo, que combina leche de coco cremosa, vinagre agridulce y un toque de azúcar para lograr ese equilibrio perfecto de sabores. Llena de ingredientes frescos como lechuga, tomates, cebolla roja y pepino, este donair se sirve en un pan de pita vegano y caliente para una combinación irresistible. Ideal para una cena satisfactoria o una comida de día de partido, esta receta fácil de seguir es imprescindible para los amantes de la comida vegana y los entusiastas del donair.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Gluten de trigo vital
- 0.25 cups Harina de garbanzo
- 0.25 cups Levadura nutricional
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 1.5 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Mejorana seca
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Pasta de tomate
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de coco (entera)
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 4 pieces Pan de pita (apto para veganos)
- 2 cups Lechuga, rallada
- 1 cup Tomate en cubos
- 0.5 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup Pepino, cortado en cubos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina el gluten de trigo vital, harina de garbanzo, levadura nutricional, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, orégano seco, y mejorana seca.
En un tazón aparte, bate juntos la salsa de soya, pasta de tomate, caldo de verduras y aceite de oliva.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Amasa la masa durante 3-4 minutos hasta que se vuelva firme y elástica.
Forma la masa en un tronco de aproximadamente 1.5 pulgadas de espesor y envuélvela firmemente en papel de aluminio.
Coloca la masa envuelta en la bandeja para hornear preparada y hornea durante 60 minutos, volteándola a la mitad del tiempo de cocción. Una vez hecho, déjalo enfriar ligeramente antes de desenrollarlo y cortarlo en rebanadas finas.
Mientras la "carne" de donair se está horneando, prepara la salsa dulce de donair batiendo juntos la leche de coco, el vinagre blanco, el azúcar granulado y el ajo en polvo en un tazón pequeño. Refrigera hasta que esté listo para usar.
Prepara tus ingredientes cortando la lechuga en tiras, picando el tomate y pepino en cubitos, y cortando la cebolla roja en rodajas finas.
Cuando la "carne" del donair esté lista, calienta una sartén a fuego medio. Dora ligeramente las rebanadas de "carne" durante un minuto por cada lado para agregar textura.
Calienta el pan de pita en un sartén o en el horno durante unos segundos hasta que esté suave y maleable.
Arma cada donair colocando una pieza de pita tibia plana, agregando una porción generosa de 'carne' de donair y cubriéndola con lechuga, tomate, cebolla morada y pepino. Rocía con la salsa de ajo dulce preparada.
¡Dobla la pita por la mitad o envuélvela bien, y sirve inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
2970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3802 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 316.6 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 30.0 g | 107% | |
| Total Sugars | 83.1 g | ||
| Protein | 304.7 g | 609% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 879 mg | 68% | |
| Iron | 38.1 mg | 212% | |
| Potassium | 3506 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
