Disparador de budín de plátano bajo en carbohidratos
¡Eleva tu juego de postres con esta tentadora y saludable receta de "Low Carb Banana Pudding Shooter"! ¡Ideal para fiestas o como un dulce capricho, estos deleites en miniatura traen el nostálgico sabor del pudín de plátano en una creación baja en carbohidratos que es fácil de disfrutar! Elaborado con leche de almendra sin azúcar, un toque de plátano y extracto de vainilla, endulzado con eritritol, este pudín sedoso se combina con una suave crema batida y se corona con coco tostado y pecanas mantecosas para una satisfactoria textura crujiente. Con solo 15 minutos de preparación y una elegante presentación en vasitos, esta receta no solo satisface antojos, sino que también añade un toque de elegancia a la mesa. ¡Amigable con la dieta keto, cremoso y lleno de textura, estos shooters son el postre perfecto para disfrutar sin excesos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de plátano
- 4 large Yemas de huevo
- 2 tablespoons Maicena
- 1 cup Nata para montar
- 0.25 cup Copos de coco sin azúcar
- 0.25 cup Nueces pecanas picadas
- 2 tablespoons Mantequilla salada
Instructions
En una cacerola mediana, batir la leche de almendras y el eritritol a fuego medio hasta que la mezcla comience a desprender vapor.
En un bol mediano, batir las yemas de huevo, la maicena, el extracto de vainilla y el extracto de plátano hasta que estén bien combinados.
Agrega lentamente alrededor de 1 taza de la leche de almendra caliente en la mezcla de huevo, batiendo continuamente para templar los huevos y prevenir la formación de grumos.
Vierte la mezcla de huevo templada de nuevo en la cacerola con la leche de almendra restante y cocina a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos.
Retira el pudin del fuego y deja que se enfríe ligeramente antes de cubrirlo con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra. Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Mientras tanto, en una sartén pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla salada y tuesta las hojuelas de coco y nueces pecanas picadas hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Déjalas enfriar por completo.
En un tazón grande, bate la crema espesa hasta que forme picos firmes utilizando una batidora eléctrica.
Incorpore suavemente la nata montada en el pudín enfriado para aligerar la textura.
Para armar, distribuye una cucharada de la mezcla de coco tostado y nueces pecanas en el fondo de cada vaso de chupito. Llena los vasos de chupito con la mezcla de pudín de plátano encima.
Adorna con una pizca del resto de la mezcla de coco y nueces pecanas y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
1776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.0 g | 214% | |
| Saturated Fat | 88.6 g | 443% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1039 mg | 346% | |
| Sodium | 599 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 149.5 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 6.6 mcg | 33% | |
| Calcium | 972 mg | 75% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 540 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
