Dip de Remolacha Cremoso y Saludable para el Corazón
Ilumina tus aperitivos con este Dip de Remolacha Cremoso y Saludable para el Corazón, una untada vibrante y nutritiva tan deliciosa como beneficiosa para ti. Elaborado con remolachas asadas naturalmente dulces, yogur griego bajo en grasas y aceite de oliva virgen extra, amigable para el corazón, este dip ofrece una cremosidad deliciosa equilibrada con jugo de limón fresco, ajo aromático y un toque de comino cálido. Terminado con un toque de eneldo fresco y nueces crujientes opcionales para añadir textura, es perfecto para disfrutar con galletas integrales, palitos de verduras crujientes o como una adición colorida a los sándwiches. Rápido de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación práctico, esta receta saludable es una forma fácil y sabrosa de incorporar más bondades vegetales en tu alimentación, ideal para fiestas, preparación de comidas o como una opción de aperitivo saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolacha fresca, pelada y picada
- 0.5 cup yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco, picado
- 2 tablespoons nueces, picadas (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Envuelva la remolacha picada en papel de aluminio y colóquela en un recipiente para hornear. Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor.
Una vez asadas, deja que las remolachas se enfríen ligeramente, luego transfiérelas a un procesador de alimentos.
Agrega el yogur griego bajo en grasa, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo picado, comino molido, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.
Mezcla los ingredientes hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario para asegurar una mezcla uniforme.
Prueba el dip y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si lo deseas.
Transfiera el dip cremoso de remolacha a un tazón para servir y agregue el eneldo fresco picado.
Refrigera la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, para realzar los sabores.
Adorne con nueces picadas (si las está usando) y sirva con galletas integrales, bastoncitos de verduras o como un untable para sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.6 g | 53% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1542 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 61.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 42.2 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1661 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
