Dip de remolacha cremoso vegano
¡Eleva tu juego de aperitivos con este vibrante y nutritivo Dip Cremoso de Remolacha Vegano! Lleno de remolachas asadas, garbanzos ricos en proteínas y la sedosa nuez del tahini, esta receta a base de plantas es tan saludable como llamativa. Aromatizado con jugo de limón vivaz, un toque de ajo y especias cálidas como el comino y el cilantro, este dip ofrece una mezcla satisfactoria de sabores terrosos y picantes. Perfectamente suave e irresistiblemente cremoso, es ideal para mojar verduras frescas, untar en sándwiches o servir junto a galletas crujientes. Listo en poco más de una hora, esta receta fácil de hacer es un gran complemento para cualquier reunión o almuerzo, ¡y es naturalmente libre de gluten y vegana!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 remolachas medianas
- 1 can (15 oz) garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons sésamo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lave bien las remolachas y envuelva cada una en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en un papel de aluminio en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocidos, saca las remolachas del horno, desenvuélvelas y déjalas enfriar ligeramente.
Pela las remolachas frotando las pieles con los dedos mientras usas guantes o un paño de papel para evitar mancharte las manos.
Picar en trozos grandes las remolachas peladas y colocarlas en un procesador de alimentos.
Añade los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, sal, comino, cilantro y agua al procesador de alimentos.
Mezcla todo hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Transfiera el dip de remolacha a un tazón para servir.
Adorna con perejil fresco picado.
Sírvelo de inmediato con galletas saladas, verduras crudas, o úsalo como un spread para sándwich. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.3 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4580 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 164.6 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 48.0 g | 171% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2632 mg | 202% | |
| Iron | 10731.6 mg | 59620% | |
| Potassium | 2828 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
