Dip de remolacha cremoso vegano
¡Eleva tu juego de aperitivos con este vibrante y nutritivo Dip Cremoso de Remolacha Vegano! Lleno de remolachas asadas, garbanzos ricos en proteínas y la sedosa nuez del tahini, esta receta a base de plantas es tan saludable como llamativa. Aromatizado con jugo de limón vivaz, un toque de ajo y especias cálidas como el comino y el cilantro, este dip ofrece una mezcla satisfactoria de sabores terrosos y picantes. Perfectamente suave e irresistiblemente cremoso, es ideal para mojar verduras frescas, untar en sándwiches o servir junto a galletas crujientes. Listo en poco más de una hora, esta receta fácil de hacer es un gran complemento para cualquier reunión o almuerzo, ¡y es naturalmente libre de gluten y vegana!
Smart Nutrition Tracking with SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 remolachas medianas
- 1 can (15 oz) garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons sésamo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lave bien las remolachas y envuelva cada una en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en un papel de aluminio en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocidos, saca las remolachas del horno, desenvuélvelas y déjalas enfriar ligeramente.
Pela las remolachas frotando las pieles con los dedos mientras usas guantes o un paño de papel para evitar mancharte las manos.
Picar en trozos grandes las remolachas peladas y colocarlas en un procesador de alimentos.
Añade los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, sal, comino, cilantro y agua al procesador de alimentos.
Mezcla todo hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario.
Transfiera el dip de remolacha a un tazón para servir.
Adorna con perejil fresco picado.
Sírvelo de inmediato con galletas saladas, verduras crudas, o úsalo como un spread para sándwich. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.5 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 693 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 27.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 1788.5 mg | 9936% | |
| Potassium | 470 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
