Dip de Remolacha Cremoso Bajo en Grasa
Ilumina tus entrantes con esta vibrante salsa de remolacha baja en grasa y cremosa, una opción deliciosa y libre de culpa que es visualmente impresionante y llena de sabor. Esta receta fácil combina remolacha fresca asada, yogur griego bajo en grasa y lleno de sabor, jugo de limón con chispa y ajo aromático para crear una salsa suave y cremosa, repleta de nutrientes pero baja en calorías. Un toque de comino molido y un adorno de eneldo fresco elevan su dulzura terrosa, haciéndola perfecta para acompañar con vegetales crujientes o galletas integrales. Rápida de preparar e ideal para preparaciones de comidas, esta saludable salsa de remolacha es un éxito que se conserva bien en la nevera por hasta tres días. ¡Ya sea que estés organizando una fiesta o buscando un refrigerio nutritivo, esta colorida salsa toca todas las teclas correctas!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium (about 450g) Remolacha fresca
- 150 grams Yogur griego bajo en grasa
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 medium Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon (chopped) Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Envuelve cada remolacha en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Una vez cocidas, saca las remolachas del horno y déjalas enfriar durante 10-15 minutos.
Pela las remolachas enfriadas y córtalas en trozos más pequeños.
En un procesador de alimentos, combine las remolachas picadas, yogur griego bajo en grasa, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Es posible que debas detenerte y raspar los lados del procesador de alimentos ocasionalmente.
Una vez que esté completamente mezclado, prueba el dip y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el dip de remolacha a un tazón para servir y decore con eneldo fresco picado.
Sirva inmediatamente con la verdura cortada de su elección o galletas integrales. Guarde cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.8 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 346 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 785 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
