Dip de remolacha cremoso bajo en carbohidratos
Eleva tus aperitivos con este vibrante y aterciopelado Dip Cremoso de Remolacha Baja en Carbohidratos, una receta llena de nutrientes y libre de culpa que es tan visualmente impresionante como deliciosa. Con remolacha asada infusionada con la cálida terrenalidad del comino, la rica acidez del yogur griego y un toque de limón picante, este dip es un equilibrio perfecto de sabores. El eneldo fresco aporta un toque de brillo herbal, mientras que el ajo le da una satisfactoria profundidad. Con solo 10 minutos de preparación y un breve enfriamiento en la nevera, este dip bajo en carbohidratos está listo para acompañar con palitos de verduras crujientes, galletas amigables con la dieta cetogénica, o incluso untar en tus wraps favoritos. Sin gluten, bajo en calorías y rico en fibra, es una adición irresistible a cualquier surtido de snacks. ¡Perfecto para fiestas, preparación de comidas o un rápido e saludable indulgencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium-sized remolacha
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo
- 1 cup yogur griego
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon comino molido
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lava y corta las remolachas, cortando las partes superiores e inferiores. Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio con un chorrito de aceite de oliva en cada envoltura.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja de horno y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que las remolachas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las remolachas se están asando, pela los dientes de ajo.
Una vez asados, deja que las remolachas se enfríen lo suficiente para manipularlas, luego pela la piel (debería desprenderse fácilmente).
Coloca las remolachas peladas en una licuadora o procesador de alimentos junto con los ajos pelados, yogur griego, jugo de limón, comino molido, eneldo picado, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Es posible que necesites raspar ocasionalmente los lados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario; más sal, pimienta o jugo de limón para adaptarse a tu preferencia de sabor.
Transfiera el dip cremoso de remolacha a un tazón para servir. Adorne con eneldo fresco adicional si lo desea.
Refrigera en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve con galletas bajas en carbohidratos, verduras cortadas en rodajas o como un untado.
Nutrition Facts
Calories |
595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1544 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 51.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 31.5 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
