Dip de Pimientos Rojos Asados Whole30
Eleve tu juego de entrantes con este cremoso y sabroso Dip de Pimiento Rojo Asado Whole30: una mezcla perfecta de pimientos rojos asados ahumados, ricos anacardos crudos y aromático pimentón ahumado. Este dip sin lácteos ni gluten presume una textura aterciopelada, ideal para acompañar con verduras crujientes o untar en tus bocadillos favoritos aprobados por Whole30. Con solo 10 minutos de preparación y técnicas sencillas de asado, este dip saludable y vibrante se une fácilmente, convirtiéndose en una opción ideal para la preparación de comidas o entretenimiento. ¡Lleno de ingredientes saludables como ajo fresco, jugo de limón vibrante y aceite de oliva, seguramente complacerá a la multitud mientras mantienes tus objetivos de alimentación sana en orden!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos bell
- 2 large dientes de ajo
- 1 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Coloca los pimientos rojos en una bandeja de horno y ásalos durante 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo. Quieres que la piel de los pimientos esté ennegrecida y ampollada.
Mientras los pimientos se están asando, remoja los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos para ablandarlos.
Una vez que los pimientos estén asados, retíralos del horno y deja que se enfríen ligeramente. Luego, pela la piel ennegrecida, quita las semillas y el tallo, y pica los pimientos en trozos grandes.
Escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora de alta velocidad junto con los pimientos asados, los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal marina, la pimienta negra y el agua.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Ajusta la sazón al gusto.
Transfiera el dip a un tazón para servir y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
¡Sírvelo frío con verduras frescas o úsalo como un aderezo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 20.9 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1671 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
