Dip de Pimientos Rojos Asados sin Azúcar
Eleve su juego de aperitivos con este vibrante y saludable Dip de Pimientos Rojos Asados sin Azúcar. Lleno de ahumados pimientos rojos asados, cremoso tahini, un toque de jugo de limón picante, y un toque de ajo y comino, este dip es tan sabroso como libre de culpa. Perfectamente suave y endulzado de forma natural por los propios pimientos asados, esta receta ofrece una alternativa saludable a los dips tradicionales sin comprometer el sabor. Listo en menos de una hora, este versátil dip es ideal para acompañar con verduras frescas, pan de pita o galletas integrales, convirtiéndose en un éxito para cualquier ocasión. ¡Sumérjase en esta delicia nutritiva, libre de gluten y amigable con los veganos en su próxima reunión o sesión de refrigerio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos
- 2 tablespoons
- 2 medium dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons sésamo tostado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Forra una bandeja de horno con papel de aluminio o papel pergamino.
Corta los pimientos rojos por la mitad a lo largo, retirando y desechando las semillas y membranas.
Coloca los pimientos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
Ase en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las pieles estén ampolladas y carbonizadas.
Mientras los pimientos se están asando, pela los dientes de ajo.
Una vez que los pimientos estén listos asados, retíralos del horno y colócalos en un tazón.
Cubre el tazón con un plato o film de plástico y deja que los pimientos se cocinen al vapor durante unos 10 minutos. Esto facilitará quitarles la piel.
Pelar la piel quemada de los pimientos enfriados y desecharla.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados pelados, aceite de oliva, ajos, jugo de limón, tahini, comino molido, sal, pimienta negra y agua.
Procesa hasta que la mezcla esté suave y cremosa, raspando los lados del bol según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón, si es necesario.
Transfiera el dip a un tazón para servir y espolvoree con perejil fresco.
Sirve con verduras en rodajas, galletas integrales o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3546 mg | 273% | |
| Iron | 16075.2 mg | 89307% | |
| Potassium | 1141 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
