Dip de Pimientos Rojos Asados Paleo
Sumérgete en los sabores ahumados y cremosos de este Dip de Pimiento Rojo Asado Paleo, un aperitivo que agrada a la multitud y es tan saludable como delicioso. Hecho con pimientos rojos perfectamente asados, tahini cremoso y un toque de brillo cítrico del jugo de limón fresco, este dip está sazonado con comino y pimentón ahumado para una irresistible profundidad de sabor. Los matices a ajo y el toque de perejil fresco elevan este vibrante dip, haciéndolo perfecto para acompañar con verduras crujientes o pan paleo. Listo en solo 35 minutos, esta receta sin gluten ni lácteos es ideal para entretener o preparar comidas, con la opción de refrigerarlo por hasta tres días. Rebosante de ingredientes saludables y un sabor audaz, este Dip de Pimiento Rojo Asado Paleo es imprescindible para los entusiastas del estilo de vida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium pimientos rojos
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons sésamo
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra sobre los pimientos y coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado.
Asa los pimientos durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que las pieles estén chamuscadas y la carne esté tierna.
Saca los pimientos del horno y transfierelos a un bol resistente al calor. Cubre el bol con un plato o papel film y deja que los pimientos se cocinen al vapor durante unos 10 minutos.
Mientras esperas, pela y corta groseramente los dientes de ajo.
Después de vaporizar, pela las pieles de los pimientos. Retira las semillas y los tallos.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados, ajo picado, tahini, jugo de limón, la cucharada restante de aceite de oliva, comino, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que esté suave y cremosa, raspa los lados del tazón según sea necesario.
Prueba el dip y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere el dip a un bol para servir y espolvorea con perejil recién picado.
Sirve de inmediato, o refrigera por hasta 3 días en un recipiente hermético. Combina con verduras frescas o pan amigable con la dieta paleo para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2382 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.7 g | ||
| Protein | 12.0 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2398 mg | 184% | |
| Iron | 10718.6 mg | 59548% | |
| Potassium | 1118 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
