Dip de Pimientos Rojos Asados Bajo en Sodio
Aumenta la calidad de tus aperitivos con este irresistible Dip de Pimientos Rojos Asados con Bajo Contenido de Sodio, una vibrante y cremosa entrada que es tan saludable como sabrosa. Elaborado con pimientos rojos asados para un sabor ahumado, queso crema suavizado y yogur griego para una textura lujosa, e infundido con vinagre de sidra de manzana picante, jugo de limón fresco y aromática eneldo, este dip es una versión más saludable de los clásicos aperitivos para fiestas. Sin sal añadida, es perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio sin comprometer el sabor. Rápido de preparar y repleto de ingredientes frescos, este dip libre de culpa se combina maravillosamente con verduras crujientes, galletas integrales o pan de pita caliente, ¡convirtiéndolo en una adición versátil a cualquier reunión o mesa de aperitivos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pimientos rojos
- 2 medium Dientes de ajo
- 8 ounces Queso crema reblandecido
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Coloca los pimientos rojos enteros en una bandeja para hornear y ásalos en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que la piel esté carbonizada y ampollada.
Una vez asados, traslada los pimientos a un bol y cúbrelos con film transparente. Déjalos reposar al vapor durante unos 10 minutos, lo que facilitará pelar la piel.
Mientras los pimientos se están cocinando al vapor, pela y pica finamente los dientes de ajo.
Una vez que los pimientos se hayan enfriado lo suficiente para manipularlos, pélalos suavemente para retirar la piel quemada, quítales los tallos y desecha las semillas.
En un procesador de alimentos, combine los pimientos asados pelados, el ajo picado, el queso crema, el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la pimienta negra molida, el eneldo fresco y el pimentón.
Procesa la mezcla hasta que esté suave y cremosa, raspando los lados del tazón según sea necesario para garantizar una consistencia uniforme.
Prueba el dip y ajusta la sazón si es necesario con más pimienta negra o jugo de limón a tu gusto.
Transfiera el dip a un tazón para servir, cúbralo y refrigérelo durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío con su selección de verduras frescas, galletas bajas en sodio o pan pita.
Nutrition Facts
Calories |
1033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 49.6 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 263 mg | 88% | |
| Sodium | 796 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1298 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
