Dip de Pimientos Asados Whole30
Suave y rebosante de un sabor ahumado y dulce, esta salsa de pimientos asados Whole30 es un aperitivo o tentempié nutritivo y delicioso que es tan saludable como versátil. Los pimientos rojos asados son los protagonistas de esta creación cremosa, complementados por la riqueza a nuez del tahini, un toque de jugo de limón fresco y una pizca de pimentón ahumado para ese irresistible sabor profundo. Naturalmente libre de gluten, lácteos y vegana, esta salsa encaja perfectamente en el estilo de vida de Whole30 y en una alimentación saludable. Perfecta para acompañar con verduras frescas, galletas sin cereales, o como un sabroso aderezo para envolver en hojas de lechuga, esta receta fácil de hacer se prepara en tan solo 40 minutos, incluido el tiempo de asado. Ya sea que estés organizando una reunión o buscando una adición saludable para tu preparación de comidas semanal, ¡esta vibrante salsa de pimiento rojo asado seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos bell
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C).
Enjuaga los pimientos rojos bajo agua fría y sécalos con una toalla de cocina.
Corta cada pimiento por la mitad y retira las semillas y los tallos.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los pimientos y frótalos para que se cubran de manera uniforme.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la piel de los pimientos se hinche y comience a ennegrecer ligeramente.
Saca los pimientos del horno y transfierelos inmediatamente a un bol. Cubre el bol con film transparente y déjalos reposar al vapor durante unos 10 minutos. Esto facilitará la eliminación de la piel.
Mientras los pimientos se están cocinando al vapor, pica finamente los dientes de ajo y reserva.
Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos para manejar, pela las pieles y deséchalas.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados, el ajo picado, la cucharada restante de aceite de oliva, el jugo de limón, el tahini, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Licúa hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Puedes ajustar el sazón al gusto si es necesario.
Transfiera el dip a un tazón para servir y espolvoree la parte superior con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
665 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 20.8 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2388 mg | 184% | |
| Iron | 10718.1 mg | 59545% | |
| Potassium | 1497 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
