Dip de Pimientos Asados Vegano
Eleva tu juego de aperitivos con este vibrante Dip Vegano de Pimientos Asados, un deleite ahumado y cremoso perfecto para mojar o untar. Con pimientos rojos carbonizados, tahini rico, jugo de limón zestino y un toque de pimentón ahumado, esta receta a base de plantas rebosa de audaces sabores inspirados en el Mediterráneo. Asar los pimientos realza su dulzura natural e infunde un aroma ahumado profundo, mientras que el ajo y el comino añaden calidez y profundidad. Listo en solo 40 minutos, este fácil dip es ideal para picar de forma casual, fiestas, o como una adición saludable a una bandeja de verduras. Adórnalo con perejil fresco para un toque de color y sírvelo con pan de pita, galletas, o verduras crudas para un irresistible bocado vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos (pimientos morrones)
- 2 large dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons sésamo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez asados, saca los pimientos del horno y ponlos en un bol. Cubre el bol con un plato o film transparente y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Esto hará que sea más fácil pelar las pieles.
Mientras tanto, pela los dientes de ajo y ponlos a un lado.
Después de que los pimientos se hayan vaporizado, pela sus pieles, retira las semillas y pica groseramente la pulpa.
En un procesador de alimentos, combina la pulpa de pimiento asado, ajo, aceite de oliva, jugo de limón, tahini, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el dip a un tazón para servir y opcionalmente decore con perejil fresco.
Sirve la salsa de pimiento rojo asado con tus galletas, pan de pita o verduras frescas preferidas. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.3 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1238 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 12.5 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2395 mg | 184% | |
| Iron | 10718.4 mg | 59547% | |
| Potassium | 1224 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
