Dip de Pimientos Asados sin Soja
Deliciosamente ahumado e irresistiblemente cremoso, este Dip de Pimientos Asados sin Soja es el aperitivo perfecto o snack para cualquier ocasión. Con pimientos rojos asados, ajo caramelizado, tahini y una mezcla de especias como comino y pimentón, este dip saludable está lleno de sabores audaces inspirados en el Mediterráneo. Una combinación de garbanzos agrega cremosidad adicional y proteínas, convirtiéndolo en una opción satisfactoria que es nutritiva y libre de lácteos. Con una técnica de asado simple que realza la dulzura natural de los pimientos, este dip es fácil de preparar y está listo en tan solo 45 minutos. Sirva junto con palitos de verduras frescas, pan de pita caliente o galletas crujientes para un plato que encantará a todos, perfecto para fiestas, picnics o una noche acogedora en casa. Si buscas un dip de pimientos asados, sin soja y lleno de sabor, ¡esta receta seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Pimientos rojos
- 2 "Dientes de ajo"
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Tahini
- 1 cup Garbanzos (enlatados, escurridos y enjuagados)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lave los pimientos rojos a fondo, luego córtelos por la mitad y retire las semillas y los tallos.
Coloca las mitades de pimientos con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Agrega los dientes de ajo con su piel en la bandeja para hornear.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los pimientos y el ajo.
Tuesta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que las pieles de los pimientos estén chamuscadas y ampolladas.
Retire la bandeja del horno y deje que los pimientos se enfríen durante unos 10 minutos, hasta que sea más fácil manipularlos.
Pela la piel de los pimientos asados y exprime el ajo de su piel.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados, el ajo asado, los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, jugo de limón, comino molido, pimentón, sal, pimienta negra y tahini.
Agrega los garbanzos escurridos y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o especias a tu gusto.
Pica finamente el perejil fresco y mézclalo en el dip ya sea a mano o con unos pulsos rápidos en el procesador.
Transfiera el dip a un tazón para servir y decore con una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva si se desea.
Sirve el dip con bastoncitos de verduras frescas, pan pita o tus galletas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.5 g | 87% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1671 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 90.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2503 mg | 193% | |
| Iron | 10722.4 mg | 59569% | |
| Potassium | 2124 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
