Dip de Pimientos Asados sin Frutos Secos
Disfruta de la deliciosa crema ahumada de este Dip de Pimientos Asados Sin Frutos Secos, una alternativa vibrante y saludable perfecta para cualquier reunión. Con dulces pimientos rojos asados, yogur griego tangy, y un toque de pimentón ahumado, este dip aterciopelado ofrece sabores audaces en cada bocado. La técnica de asado agrega una rica profundidad, mientras el perejil fresco y el jugo de limón picante realzan el perfil. Con tan solo 15 minutos de preparación y sin un solo fruto seco a la vista, ¡es la mejor opción de snack amigable para las alergias para acompañar con verduras frescas, galletas o pan de pita. Fácil de hacer con antelación y servir frío, ¡este dip es un favorito versátil que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 cup yogur griego natural
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Lave los pimientos rojos completamente, córtelos por la mitad y retire las semillas y membranas.
Coloca las mitades de pimientos con la piel hacia arriba en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva.
Asa los pimientos en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que las pieles estén ampolladas y chamuscadas.
Saca los pimientos del horno, ponlos en un bol y cúbrelos con film transparente. Déjalos enfriar durante aproximadamente 10 minutos para que las pieles se suelten.
Mientras tanto, pela y trocea groseramente los dientes de ajo.
Una vez que los pimientos estén lo suficientemente fríos para manipular, pélalos y deséchalos.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados, ajo picado, jugo de limón, sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado y el aceite de oliva restante.
Mezcla hasta que esté suave y cremoso. Ajusta la sazón al gusto, si es necesario.
Transfiera la mezcla a un tazón y revuelva con el yogur griego hasta que esté bien combinado.
Pica finamente el perejil fresco y mézclalo con el dip.
Refrigera el dip durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva frío con verduras frescas, galletas saladas o pan de pita.
Nutrition Facts
Calories |
599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1140 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
