Dip de Pimiento Asado Saludable para el Corazón
¡Eleva tu juego de snacks y apoya la salud de tu corazón con esta irresistible salsa de pimientos asados! Destacando los pimientos rojos ahumados y caramelizados como ingrediente principal, esta vibrante salsa se enriquece con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón picante y un toque de comino terroso para un perfil de sabor inolvidable. Rápida de preparar en menos de una hora, la receta utiliza ingredientes simples para crear una salsa suave y cremosa que es nutritiva y deliciosa. Los pimientos asados al vapor y pelados aportan dulzura natural, mientras que el ajo y el perejil fresco añaden capas de profundidad y frescura. Perfecta para servir junto a galletas integrales o palitos de verduras frescas, este éxito de multitudes es un aperitivo saludable rico en grasas saludables para el corazón, vitaminas y antioxidantes. Ya sea que estés organizando una reunión o preparando comidas para la semana, esta salsa de pimientos asados seguramente deleitará con sus sabores audaces y versatilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos (pimientos morrones)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Lava los pimientos rojos cuidadosamente y sécalos con palmaditas. Cepíllalos ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Coloca los pimientos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que la piel esté quemada y ampollada, girándolos ocasionalmente con unas pinzas para un asado uniforme.
Destapa el bol y con cuidado pela la piel chamuscada de los pimientos. Retira los tallos, semillas y cualquier membrana restante, luego corta la pulpa en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, coloca la pulpa de pimiento rojo asado, la cucharada restante de aceite de oliva, los dientes de ajo, el jugo de limón, comino molido, sal marina y pimienta negra.
Bata la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si el dip está muy espeso, puede agregar un poco más de aceite de oliva o un chorrito de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el dip frío o a temperatura ambiente con galletas de grano entero o bastoncitos de verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
65 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.6 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 86 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 5.2 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 0.9 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 11 mg | 1% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 176 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
