Dip de Pimiento Asado Alto en Proteínas
Eleva tu juego de snacks con este Dip de Pimiento Asado Alto en Proteínas: una receta vibrante y sabrosa que es tan nutritiva como deliciosa. Repleto de audaces pimientos rojos asados, cremoso yogur griego y garbanzos ricos en proteínas, este dip ofrece una mezcla satisfactoria de sabores ahumados, picantes y salados en cada bocado. Aderezado con ajo, pimentón, comino y un toque de jugo de limón vivaz, es el acompañamiento perfecto sin remordimientos para pan de pita, crudités o galletas. Listo en solo 40 minutos, incluyendo la parrilla de los pimientos para un irresistible sabor ahumado, este dip fácil y saludable es ideal para todo, desde snacks diarios hasta aperitivos que deleitan a la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos
- 400 grams garbanzos enlatados
- 200 grams yogur griego natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon comino
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (428°F).
Coloca los dos pimientos rojos en una bandeja para hornear. Asa en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las pieles estén quemadas y ampolladas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras los pimientos se hornean, escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados.
Una vez que los pimientos estén asados, retíralos del horno y colócalos en un bol. Cubre con un plato o film transparente y déjalos reposar durante unos 5 minutos. Esto facilitará pelarlos.
Pela la piel quemada de los pimientos, quita las semillas y los tallos, y pica los pimientos en trozos grandes.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos asados picados, garbanzos, yogur griego, jugo de limón, aceite de oliva y dientes de ajo.
Mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario.
Agrega sal, pimienta negra molida, pimentón y comino a la mezcla y licúa nuevamente hasta que estén bien incorporados.
Prueba y ajusta la sazón, si es necesario. Puedes añadir más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Transfiera el dip a un tazón para servir, decorando con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón si lo desea.
Sirve la salsa de pimiento rostizado con pan pita, bastones de verduras, o tus galletas favoritas para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 3613 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 94.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1874 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
