Dip de Maíz Cremoso Picante Sin Lácteos
Este Dip de Maíz Cremoso y Picante sin lácteos es un aperitivo audaz y lleno de sabor ideal para fiestas, reuniones para ver deportes o una noche acogedora en casa. Hecho con maíz fresco chamuscado, pimientos rojos y jalapeños, esta receta ofrece un agradable toque de picante complementado por una suave salsa cremosa a base de coco sazonada con pimentón ahumado, comino y chile en polvo. La levadura nutricional agrega una profundidad a nuez y sabor a queso, haciéndolo completamente libre de lácteos y apto para veganos. Terminado con jugo de lima fresco y cilantro, este cremoso dip se combina maravillosamente con tortillas o crujientes rodajas de verduras para un snack que gusta a todos. Rápido de preparar en solo 20 minutos, ¡es imprescindible para aquellos que buscan un delicioso aperitivo amigable con las alergias!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cups Granos de maíz fresco (o enlatados, escurridos)
- 1 medium Pimiento rojo en cubitos
- 1 medium Jalapeño picado finamente (quitar las semillas para reducir el picante)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 medium
- Tortillas de maíz o vegetales en rodajas (para servir)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los granos de maíz, pimiento rojo cortado en cubitos y jalapeño picado a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe por 1 minuto adicional hasta que esté fragante. Retira del fuego.
En una licuadora o procesadora de alimentos, combina la crema de coco sin azúcar, levadura nutricional, pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo y sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la mezcla cremosa sobre las verduras salteadas en la sartén. Revuelve para combinar y calienta la mezcla a fuego lento solo hasta que esté tibia.
Retira del fuego y agrega el jugo de lima y el cilantro fresco picado.
Transfiera el dip a un tazón para servir y sírvalo caliente con totopos de maíz o verduras cortadas en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.6 g | 26% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 209 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 22.7 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 5.2 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 422 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
