Dip de Hummus Clásico Paleo
Sumamente cremoso, lleno de sabor y completamente libre de granos, este Clásico Dip de Hummus Paleo ofrece un giro encantador a la receta tradicional al reemplazar los garbanzos con tiernos coliflores al vapor. Perfecto para dietas paleo y sin gluten, este dip combina la riqueza a nuez del tahini, las notas brillantes y cítricas del jugo de limón fresco y el calor aromático del comino, todos mezclados en una textura suave y sedosa. Decorado con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimentón ahumado y perejil fresco, esta saludable y versátil receta es ideal para mojar palitos crujientes de verduras, untar en envolturas paleo o servir como aperitivo en fiestas. ¡Listo en tan solo 30 minutos, es una deliciosa forma saludable de satisfacer tus antojos de snacks!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 0.5 cup Sésamo tostado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium, minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Comienza recortando las hojas y cortando la coliflor en ramilletes. Coloca los ramilletes de coliflor en una vaporera colocada sobre una olla con agua hirviendo, cubre y cocina al vapor durante unos 10-12 minutos o hasta que la coliflor esté tierna al pinchar con un tenedor.
Una vez cocido, retire la coliflor del fuego y permítale que se enfríe un poco.
En un procesador de alimentos, mezcla la coliflor cocida al vapor, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal marina, el comino molido y el agua.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Si el hummus está demasiado espeso, añade una cucharada adicional de agua u aceite de oliva hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, jugo de limón o comino según tu preferencia.
Transfiera el hummus a un tazón para servir y rocíe con un chorrito de aceite de oliva restante. Espolvoree pimentón y perejil recién picado por encima como adorno.
Sirve tu dip de hummus clásico Paleo con bastones de verduras, como zanahorias, pepinos y pimientos, o úsalo como relleno para wraps y sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.0 g | 150% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3150 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 47.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 9414 mg | 724% | |
| Iron | 42861.7 mg | 238121% | |
| Potassium | 2073 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
