Dip de Elote Vegetariano
La "Dip de Elote Callejero Vegetariana" es un aperitivo audaz y cremoso que transforma los sabores del elote mexicano en una delicia compartible perfecta para cualquier reunión. Con granos tiernos de elote asados, mayonesa cremosa y crema agria, jugo de lima tangy, y una pizca de chile en polvo y pimentón ahumado, esta dip tiene el equilibrio perfecto de ahumado, picante y sabores refrescantes. El queso Cotija, cebolla morada y jalapeño añaden capas de textura y sabor, mientras que el cilantro fresco aporta un toque de frescura. Fácil de preparar en solo 20 minutos, esta dip se sirve mejor con crujientes totopos de maíz o bastones de verduras crujientes para un aperitivo irresistible que encantará a todos. Ideal para fiestas, tailgating o snacks de entre semana, esta dip de elote callejero vegetariana atrapa la esencia vibrante del elote en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups granos frescos de maíz (de aproximadamente 4 mazorcas de maíz)
- 1 tablespoon
- 0.5 cup cebolla morada, finamente picada
- 1 medium
- 0.5 cup mahonesa
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 bag or assortment
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y los granos de maíz, distribuyéndolos en una capa uniforme. Saltea el maíz durante 7-8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la mayonesa, crema agria, jugo de lima, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que esté suave y bien integrado.
Agrega el maíz chamuscado, la cebolla morada, el jalapeño y la mitad del queso cotija desmenuzado al tazón. Mezcla hasta que todo esté uniformemente cubierto con el aderezo cremoso.
Incorpore el cilantro picado, reservando una pequeña cantidad para decorar si lo desea.
Transfiera el dip a un bol para servir. Adorne con el cotija restante, una pizca de pimentón ahumado y el cilantro reservado.
Sirve inmediatamente con totopos de maíz o palitos de verduras para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.5 g | 256% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 282 mg | 94% | |
| Sodium | 3935 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 248.0 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 51.5 g | ||
| Protein | 62.7 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1157 mg | 89% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1996 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
