Dip de Elote de la Calle Saludable para el Corazón
Disfruta de todos los sabores del clásico elote de la calle en una versión más ligera y saludable para el corazón con este irresistible Dip de Elote de la Calle Saludable. Repleto de maíz fresco, cremoso yogur griego bajo en grasa y aguacate mantecoso, esta receta ofrece un sabor audaz al mismo tiempo que mantiene las cosas nutritivas. Un chorrito de jugo de lima fresco, jalapeño picado y una pizca de pimentón ahumado agregan un toque picante y profundidad ahumada, mientras que cilantro y cebollas verdes iluminan cada bocado. Los granos de maíz perfectamente chamuscados son los protagonistas, creando un dip que es una fiesta de texturas y sabores. Listo en solo 20 minutos, es ideal para servir con chips de tortilla horneados, palitos crujientes de verduras o galletas integrales. Ya sea que estés organizando una fiesta o picando de forma inteligente, este Dip de Elote de la Calle Saludable es un deleite sabroso y nutritivo que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Maíz fresco (granos, cortados de la mazorca o congelados)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup
- 1 medium (mashed)
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 quarter cup
- 3 medium stalks
- 1 small Jalapeño (sin semillas, picado)
- 0.5 teaspoons
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- as desired
Instructions
En un sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva.
Agrega los granos de maíz a la sartén y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente chamuscados en algunos lugares. Reserva para que se enfríen ligeramente.
En un tazón grande, combina el yogur griego bajo en grasa, el aguacate machacado y el jugo de lima recién exprimido. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Incorpora el cilantro picado, las cebollas verdes en rodajas, el jalapeño picado, el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Una vez que el maíz se haya enfriado ligeramente, incorpóralo en la mezcla de yogur y aguacate. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Prueba y ajusta la sazón con sal adicional, pimienta o jugo de limón, según sea necesario.
Transfiera el dip a un tazón para servir y decore con ingredientes opcionales como una pizca de queso cotija (úsalo con moderación para la salud del corazón), cilantro picado extra y gajos de lima.
Sirve inmediatamente con totopos horneados, bastones de verduras frescas o galletas integrales.
Nutrition Facts
Calories |
175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.0 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 118 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 434 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
