Dip de Elote de Calle Bajo en Sodio
Déjate tentar por los irresistibles sabores de un favorito clásico con un giro más saludable en este Dip de Elote de la Calle Bajo en Sodio. Granos de elote perfectamente asados, cremoso yogurt griego sin sal y mayonesa baja en sodio se unen para crear un dip que no solo es rico y satisfactorio, sino también más saludable para el corazón. Condimentado con pimentón ahumado, picante chile en polvo, jugo de lima picante y cilantro fresco, este dip ofrece todos los audaces y vibrantes sabores que amas sin el exceso de sodio. El queso Cotija desmenuzado (o queso feta sin sal) añade un toque sabroso, mientras que el elote chamuscado aporta profundidad ahumada a cada bocado. Rápido de preparar en menos de 20 minutos e ideal para servir con totopos de maíz o verduras crujientes, este dip de elote de la calle es un aperitivo que complace a todos y que está en línea con las necesidades dietéticas de bajo sodio. ¡Celebra una alimentación saludable mientras disfrutas de un dip que se siente indulgente y verdaderamente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Granos de maíz (frescos, congelados o enlatados sin sal añadida)
- 1 cup Yogur griego natural (sin sal, desnatado o entero)
- 2 tablespoons Mayonesa baja en sodio
- 1 cup Queso Cotija (o feta sin sal, desmenuzado)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 2 stalks Cebollitas verdes en rodajas finas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 optional Totopos o vegetales en rodajas (para servir)
Instructions
Si se usa maíz fresco, deshojarlo y quitar los granos con un cuchillo. Si se usa maíz congelado, descongelarlo y escurrirlo. Si se usa maíz enlatado, asegurarse de que esté etiquetado como 'sin añadir sal' y enjuagarlo cuidadosamente para reducir el contenido de sodio.
Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Añade el maíz a la sartén y ásalo durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos estén ligeramente dorados. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
En un tazón grande, combina el yogur griego natural y la mayonesa baja en sodio. Revuelve hasta que quede suave y cremoso.
Incorpora el queso Cotija desmenuzado, cilantro fresco y cebollas verdes.
Una vez que el elote asado se haya enfriado, agrégalo a la mezcla de yogur y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve inmediatamente con totopos de maíz o verduras cortadas en rodajas, o refrigera hasta por 2 días para que los sabores se mezclen aún más.
Nutrition Facts
Calories |
2035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.0 g | 151% | |
| Saturated Fat | 50.1 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 231 mg | 77% | |
| Sodium | 3768 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 163.2 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 45.7 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 1962 mg | 151% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2279 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
