Dip de Elote de Calle Bajo en Grasa
¡Transforma tus sabores favoritos de elote callejero en un placer sin remordimientos con este cremoso y sabroso Dip de Elote Callejero Bajo en Grasa! Hecho con granos de elote chamuscados, yogur griego bajo en grasa rico en proteínas y un toque de mayonesa reducida en grasa, esta versión más saludable de un snack clásico está cargada de especias audaces como chile en polvo, comino y pimentón ahumado. ¡Cilantro fresco, jugo de lima picante y un toque de jalapeño añaden un toque vibrante, mientras que el queso cotija desmenuzado opcional aporta un toque de indulgencia. Listo en solo 20 minutos, este dip rápido y fácil se combina perfectamente con totopos, verduras frescas o galletas para un aperitivo de fiesta que complacerá a todos o un snack saludable. ¡Ideal para aquellos que buscan darle un giro más saludable a sus recetas favoritas inspiradas en la comida callejera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Granos de maíz congelados (o frescos, si están disponibles)
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Queso Cotija (desmenuzado, opcional para decorar)
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 unit Jalapeño fresco (sin semillas y finamente picado)
- 3 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 spray Aceite en aerosol (de oliva o antiadherente)
Instructions
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y rocíela ligeramente con spray de cocina.
Agrega los granos de maíz al sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos estén ligeramente chamuscados, aproximadamente 8-10 minutos. Si usas maíz fresco, asegúrate de que esté tierno pero aún crujiente.
Una vez que el maíz esté listo, transfierelo a un tazón grande y déjalo enfriar por unos minutos.
En un tazón pequeño, combina el yogur griego bajo en grasa, mayonesa reducida en grasa, jugo de lima, chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte la mezcla de yogur sobre el maíz chamuscado en el tazón grande y mezcla para que se cubra de manera uniforme.
Incorpore el jalapeño picado y el cilantro picado, reservando una pequeña cantidad de cilantro para decorar.
Transfiere el dip a un plato para servir y espolvorea la parte superior con queso cotija desmenuzado (si lo estás usando) y un poco más de chile en polvo para dar color adicional.
Adorne con el cilantro picado reservado y sirva inmediatamente con totopos de maíz, verduras en rodajas o galletas saladas. También puede refrigerar por hasta 2 días en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | 13% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 96.2 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1502 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
