Dip de Elote de Calle Bajo en Carbohidratos
La Receta de Dip de Elote de Calle Bajo en Carbohidratos es una variante sabrosa del clásico elote, inspirado en la cocina mexicana, diseñado para adaptarse perfectamente a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta reemplaza el elote tradicional por coliflor rallada o finamente picada, creando un dip cremoso y satisfactorio repleto de sabores audaces. La coliflor se tuesta ligeramente con ajo antes de combinarse con una aliño vivaz de mayonesa, crema agria, jugo de limón y especias como polvo de chili, comino y pimentón ahumado. El queso cotija desmenuzado, cilantro fresco y un toque de jalapeño añaden sabor y textura auténticos, haciendo que cada bocado sea irresistible. Perfecto para servir caliente o a temperatura ambiente, combina este dip versátil con chips bajos en carbohidratos, chicharrones o crudités de verduras frescas para un aperitivo que encantará a todos y es ideal para una reunión keto-friendly.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Coliflor (en arroz o finamente picada)
- 2 tablespoons
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Mahonesa
- 0.5 cup Crema agria
- 2 tablespoons
- 1.5 teaspoons Pimentón picante
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón (ahumado si es posible)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup Queso Cotija desmenuzado
- 0.25 cup Cilantro fresco (picado)
- 1 whole Jalapeño (sin semillas y finamente picado)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el coliflor rallado o finamente picado a la sartén y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que se ablande y se dore ligeramente.
Incorpore la mezcla de coliflor y ajo cocidos en el aderezo cremoso, asegurándose de que esté cubierto de manera uniforme.
Incorpore suavemente el queso cotija desmenuzado, el cilantro picado y el jalapeño finamente picado para añadir sabor y textura.
Transfiere el dip a un tazón para servir y decora con más queso cotija, cilantro y una pizca de chile en polvo, si se desea.
Sirve caliente o a temperatura ambiente con chips bajos en carbohidratos, chicharrones de cerdo o palitos de verduras como rodajas de pepino o tiras de pimientos.
Nutrition Facts
Calories |
2602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 244.4 g | 313% | |
| Saturated Fat | 47.4 g | 237% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 343 mg | 114% | |
| Sodium | 2838 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 91.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 29.3 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 725 mg | 56% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1760 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
