Dip de Elote Callejero Keto
Disfruta de los audaces y sabrosos sabores de este Dip de Elote Callejero Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico aperitivo inspirado en la comida mexicana. Con una base de tierno coliflor rallada, este dip cremoso y queso está elevado con queso crema, crema agria y el cotija picante, mientras que especias fragantes como el chile en polvo, el comino y el pimentón añaden un toque de calidez. Un toque de jugo de lima fresco y cilantro picado iluminan cada bocado, con una opción picante de chile jalapeño finamente picado. Perfecto para entretener, este dip combina maravillosamente con acompañantes aptos para keto como chicharrones, rodajas de pepino o tiras de pimiento morrón. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil y que complace a todos es el aperitivo ideal para el día del juego o la fiesta favorita para aquellos que desean un delicioso sabor sin los carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 oz Coliflor rallada congelada
- 2 tbsp Mantequilla
- 2 cloves Ajo picado
- 4 oz Queso crema, ablandado
- 0.5 cup
- 0.25 cup Mahonesa
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp
- 0.5 tsp Sal
- 1 cup
- 0.25 cup
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 1 tbsp Zumo de lima fresco
- 1 Jalapeño finamente picado (opcional)
- 2
Instructions
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega la mantequilla y deja que se derrita.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
Agrega el coliflor rallado a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Baje el fuego a temperatura baja y agregue el queso crema ablandado, revolviendo hasta que esté completamente derretido y mezclado.
Agrega crema agria, mayonesa, chile en polvo, comino, pimentón y sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que se derrita y se incorpore completamente al dip.
Si usas jalapeño, agrégalo en este punto para un poco de picante.
Retire la sartén del fuego y añada el queso Cotija desmenuzado, el cilantro fresco y el jugo de limón.
Transfiere el dip a un recipiente para servir y decora con queso Cotija adicional, cebollas verdes en rodajas, o más cilantro, según se desee.
Sirva caliente con acompañamientos aptos para la dieta keto como chicharrones de cerdo, bastones de apio, rodajas de pepino, o tiras de pimiento. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.1 g | 239% | |
| Saturated Fat | 92.9 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 493 mg | 164% | |
| Sodium | 3645 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 55.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1635 mg | 126% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1042 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
