Dip de Elote Callejero
Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con este irresistible **Dip de Elote Callejero**, un audaz y cremoso aperitivo inspirado en el elote mexicano. Está lleno de maíz dulce y ahumado, jugo de limón, mayonesa cremosa y crema agria, llevando este dip al siguiente nivel con queso cotija desmenuzado, cilantro fresco y un toque picante de jalapeño y chile en polvo. El equilibrio perfecto de sabores salados, ácidos y ligeramente picantes lo convierte en el favorito de cualquier reunión. Ya sea acompañado de totopos o palitos de vegetales crujientes, este dip fácil de hacer, listo en solo 25 minutos, aporta sabores veraniegos vibrantes a tu mesa durante todo el año. Para la máxima fiesta de sabores, no te pierdas el maíz a la parrilla, aporta una profundidad y una nota ahumada deliciosa que hará que todos quieran repetir.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Granos de maíz frescos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 cup Mayonesa
- 0.5 cup Crema agria
- 1 cup Queso Cotija desmenuzado
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 cup Cilantro picado
- 2 Cebolletas en rodajas
- 1 Jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- (for serving) Totopos o vegetales en rodajas
Instructions
Precalienta una parrilla o un sartén grande a fuego medio-alto.
Rocía los granos de maíz con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Si estás usando una parrilla, coloca el maíz en una canasta para parrilla o en una hoja de papel de aluminio y ásalo durante unos 7-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el maíz esté ligeramente dorado. Si estás usando un sartén, cocina el maíz directamente en el sartén hasta que esté dorado, aproximadamente 7-10 minutos.
Retira el maíz del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón grande, combina la mayonesa, la crema agria, la mitad del queso cotija, el jugo de lima, el chile en polvo, el ajo en polvo, el comino molido, el cilantro picado, las cebollas verdes en rodajas, el jalapeño finamente picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Incorpora el maíz chamuscado hasta que esté cubierto uniformemente con la mezcla.
Transfiera el dip a un plato para servir y espolvoree el queso cotija restante por encima.
Adorne con más cilantro picado, si así lo desea.
Sirve de inmediato con totopos o verduras cortadas.
Nutrition Facts
Calories |
3568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 299.5 g | 384% | |
| Saturated Fat | 86.3 g | 431% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 549 mg | 183% | |
| Sodium | 5467 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 173.3 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1962 mg | 151% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1663 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
