Dip de cebolla francesa clásico vegano
Déjate llevar por los ricos y sabrosos sabores de este *Vegan Classic French Onion Dip*, una versión basada en plantas de la clásica favorita que es perfecta para cualquier reunión. Elaborado con dulces y doradas cebollas amarillas caramelizadas y una mezcla cremosa de garbanzos y yogur vegano sin azúcar, este dip proporciona una profundidad irresistible y una textura aterciopelada sin rastro de lácteos. La levadura nutricional, cebollinos frescos y un toque de jugo de limón elevan el perfil de sabor, mientras que sazonadores simples como ajo, sal marina y pimienta negra hacen que cada bocado sea increíblemente satisfactorio. Ya sea acompañado de crujientes vegetales, papas fritas crujientes o pan crujiente, este fácil aperitivo vegano se prepara en menos de una hora y está garantizado que será un éxito en tu bandeja de snacks. Además, es sin gluten y está cargado de ingredientes saludables, lo que lo convierte en un capricho libre de culpa para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 large cebollas amarillas
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups garbanzos cocidos
- 1 cup yogur vegano natural sin azúcar
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon vinagre (de sidra de manzana o de vino blanco)
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons cebollino fresco
Instructions
Pela y corta las cebollas en rodajas finas y pica los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y el ajo.
Espolvorear las cebollas con sal marina y pimienta, y cocinar durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas.
Retira la sartén del fuego y deja que las cebollas caramelizadas se enfríen ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos, yogur vegano, jugo de limón, vinagre y levadura nutricional. Mezcla hasta que quede suave y cremoso.
Agrega las cebollas caramelizadas al procesador de alimentos, reservando una pequeña cantidad para decorar si lo deseas.
Pulsa la mezcla varias veces para incorporar las cebollas sin llegar a triturarlas completamente; quieres que quede algo de textura de cebolla.
Incorpora la mitad de la cebollino fresco picado, mezclando bien.
Transfiera el aderezo a un tazón para servir y decore con el resto de la cebollino y las cebollas caramelizadas reservadas, si las apartó.
Sirva frío o a temperatura ambiente con verduras, papas fritas o rebanadas de pan.
Nutrition Facts
Calories |
1096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.6 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2454 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 142.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 36.1 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1970 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
