Dip de Berenjena Ahumado Vegano
Disfruta de los sabores audaces y terrosos de este Dip Vegano de Berenjena Ahumada, un aperitivo saludable y versátil perfecto para cualquier ocasión. Hecho con berenjenas asadas para lograr un sabor profundo y ahumado, este dip cremoso está mezclado con una rica combinación de tahini, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón recién exprimido, y realzado con toques de pimentón ahumado, comino, cilantro y ajo picado. Esta receta a base de plantas es fácil de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y ingredientes mínimos, pero ofrece un dip de calidad gourmet que es tanto libre de gluten como de lácteos. Sírvelo como el centro de atención para tu próxima fiesta, acompañado de pan de pita, palitos de verduras crujientes o galletas, y decóralo con un toque de perejil fresco para un toque vibrante y profesional. Delicioso, lleno de nutrientes y satisfactoriamente sabroso, este dip de berenjena ahumada es imprescindible para los fanáticos de recetas veganas inspiradas en el Mediterráneo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 berenjenas grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons sésamo tostado
- 3 tablespoons jugo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco (finamente picado, para decorar)
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Enjuaga las berenjenas bajo agua fría y sécalas con una toalla. Pincha cada berenjena varias veces con un tenedor, asegurándote de que el vapor pueda escapar durante el horneado.
Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Ásalas en el horno durante unos 35 a 45 minutos, o hasta que la piel esté arrugada y la pulpa esté tierna al pincharla con un cuchillo.
Saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Una vez que estén lo suficientemente frías para manipular, córtalas por la mitad y saca la pulpa en un tazón mediano para mezclar.
Agrega el aceite de oliva, tahini, jugo de limón, pimentón ahumado, ajo picado, comino molido, cilantro molido, sal y pimienta negra a la pulpa de berenjena. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Utiliza una batidora de mano o transfiere la mezcla a un procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere el dip a un tazón para servir. Decora con perejil fresco finamente picado.
Sirva con su elección de acompañamientos como bastones de verduras, pan pita o galletas sin gluten.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
639 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.1 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2541 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 27.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3544 mg | 273% | |
| Iron | 16075.0 mg | 89306% | |
| Potassium | 854 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
