Dip de Berenjena Ahumada Sin Lácteos
Transforma tu juego de aperitivos con este irresistible Dip Ahumado de Berenjena Sin Lácteos, una versión a base de plantas de los clásicos sabores mediterráneos que es perfecta para cualquier ocasión. Destacando las berenjenas asadas ahumadas como ingrediente estrella, este cremoso dip se realza con notas audaces de pimentón ahumado, jugo de limón vibrante, tahini nuezoso y especias aromáticas como el comino molido. Completamente libre de lácteos, es una opción saludable y amigable con los veganos que combina maravillosamente con pan pita caliente o crujientes vegetales frescos. Fácil de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de asado, este dip suave y sabroso se adorna con perejil y un chorrito de aceite de oliva para el toque final perfecto. Ya sea para una bandeja de fiesta, un refrigerio o un aperitivo ligero, este dip promete un sabor audaz con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 large dientes de ajo
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons sésamo tostado molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons perejil de hoja plana fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pincha cada berenjena algunas veces con un tenedor, luego colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las berenjenas en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que las pieles estén chamuscadas y la pulpa esté tierna.
Mientras las berenjenas se están horneando, pica finamente los dientes de ajo y déjalos a un lado.
Una vez que las berenjenas estén cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco hasta que sea fácil manipularlas.
Pela la piel quemada de las berenjenas y coloca la pulpa en un bol o procesador de alimentos.
Agrega el ajo picado, el jugo de limón, el tahini, el pimentón ahumado, el comino, la sal marina y la pimienta negra a la berenjena.
Usando un tenedor o un procesador de alimentos, machaca o mezcla los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere el dip a un tazón para servir, rocía con aceite de oliva y espolvorea con perejil fresco.
Sirve tibio o a temperatura ambiente con pan de pita o verduras.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 52.8 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3585 mg | 276% | |
| Iron | 16075.7 mg | 89309% | |
| Potassium | 1798 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
