Dip de Berenjena Ahumada sin Frutos Secos
Eleva tu juego de aperitivos con este irresistible Dip de Berenjena Ahumada sin Frutos Secos, una variante llena de sabor y amigable para alérgicos a los frutos secos del clásico paté de berenjena ahumada. Las berenjenas perfectamente asadas aportan su ahumado natural a este dip cremoso, realzado con audaces toques de pimentón ahumado, comino terroso y jugo de limón ligeramente ácido. Un toque de tahini añade suavidad sin frutos secos, convirtiendo este plato en la elección ideal para cualquier persona con alergias a los frutos secos. Rápido de preparar y servido con panes planos, pitas tostados o crujientes palitos de verduras, este dip es una opción que gusta a todos en reuniones o sesiones de picoteo. Listo en menos de una hora, es una adición saludable y versátil a tu repertorio culinario. Palabras clave: dip sin frutos secos, receta de berenjena ahumada, paté de berenjena asada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 berenjenas grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil picado (para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pincha las berenjenas varias veces con un tenedor, luego colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las berenjenas en el horno durante unos 40-45 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén blandas y la piel esté chamuscada.
Retire las berenjenas del horno y déjelas enfriar ligeramente.
Una vez que estén lo suficientemente frías para manipular, pela la piel de las berenjenas y deséchala.
En un procesador de alimentos, combina la pulpa de berenjena asada, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, tahini, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta negra.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Transfiera el dip a un tazón para servir y adórnelo con perejil picado.
Sirve el dip con pan pita tostado, pan plano o bastoncitos de vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1248 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 76.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2451 mg | 189% | |
| Iron | 10718.7 mg | 59548% | |
| Potassium | 2722 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
