Dip de Berenjena Ahumada sin Azúcar
Disfruta de los sabores ricos y ahumados de este Dip de Berenjena Ahumada sin Azúcar, una opción saludable y deliciosa de un clásico favorito de Oriente Medio. Esta crema suave y aterciopelada combina berenjenas asadas, tahini tostado, jugo fresco de limón picante y especias aromáticas como el pimentón ahumado y el comino para crear una pasta profundamente sabrosa sin azúcar añadido. Perfecta para acompañar verduras crujientes, servir con pan de pita caliente o dar un toque ahumado a wraps y sándwiches, este dip es naturalmente vegano, sin gluten y rápido de preparar con pocos ingredientes. Con su atractiva mezcla de berenjena chamuscada y especias audaces, esta receta fácil de hacer y saludable es una necesidad para cualquier amante de los dips o anfitrión que desee impresionar a los invitados con un aperitivo saludable y agradable para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Berengenas grandes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pinchar las berenjenas varias veces con un tenedor. Frótalas ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca las berenjenas en una bandeja de horno y ásalas en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que la piel esté chamuscada y la carne esté suave.
Mientras las berenjenas se están horneando, pica finamente los dientes de ajo y el perejil. Reserva.
Una vez asadas, saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar durante unos 10 minutos.
Corta las berenjenas a lo largo y saca la pulpa en un tazón para mezclar, desechando las pieles.
Agrega el ajo picado, tahini, jugo de limón, pimentón ahumado, comino, sal, pimienta negra y la cucharada restante de aceite de oliva a la pulpa de berenjena.
Mezcla bien con un tenedor o usa una batidora de mano para lograr una consistencia suave, según tu preferencia.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Coloca el dip en un tazón para servir y decora con perejil picado.
Sirva inmediatamente con su elección de verduras frescas, chips de pita, o utilice como un aderezo en envolturas y sandwiches.
Nutrition Facts
Calories |
646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2426 mg | 187% | |
| Iron | 10718.5 mg | 59547% | |
| Potassium | 1723 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
