Dip de Berenjena Ahumada de la Dieta Mediterránea
Déjate llevar por los ricos sabores ahumados de la Receta de Berenjenas a la Parrilla con la Dieta Mediterránea, un saludable y vibrante dip perfecto para mojar o untar. Con las berenjenas asadas como su ingrediente estrella, este cremoso dip se realza con ajo, tahini con sabor a nueces, jugo de limón picante y un toque de pimentón ahumado para una distintiva profundidad de sabor. Un toque de comino molido y aceite de oliva añade el toque mediterráneo, mientras que perejil fresco y semillas de granada opcionales aportan una explosión de color y frescura. Con una sencilla preparación en el horno y opciones de servicio versátiles como pan de pita, palitos de verduras o wraps, este dip es una elección fácil pero elegante para reuniones o picoteos diarios. Listo en solo una hora y rebosante de ingredientes saludables, este dip de berenjena es una propuesta imprescindible para los amantes de la cocina saludable y sabrosa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 2 large dientes de ajo
- 3 tablespoons tahini
- 2 tablespoons jugo de limón recién exprimido
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons semillas de granada (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Pincha las berenjenas varias veces con un tenedor y colócalas en una bandeja para hornear. Ásalas en el horno durante 35-40 minutos o hasta que la piel esté chamuscada y la carne esté tierna, dándoles la vuelta ocasionalmente.
Una vez cocidas, saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar hasta que estén fáciles de manipular.
Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y saca la pulpa, desechando la piel. Coloca la pulpa en un bol.
Pica los dientes de ajo y añádelos a la berenjena junto con el tahini, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimentón ahumado, comino, sal marina y pimienta negra.
Tritura la mezcla de berenjena con un tenedor hasta lograr una consistencia ligeramente grumosa. Como alternativa, para obtener un dip más suave, mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos.
Prueba el dip y ajusta el sazón a tu gusto.
Transfiere el dip a un bol para servir y rocía con el resto del aceite de oliva.
Adorne con perejil fresco y semillas de granada, si lo desea.
Sirve el dip de berenjena ahumada con pan pita caliente, bastones de verduras o como un untado en wraps.
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1237 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 56.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3591 mg | 276% | |
| Iron | 16075.9 mg | 89311% | |
| Potassium | 1854 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
