Dip de Berenjena Ahumada Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu juego de snacks con este rico y sabroso Dip de Berenjena Ahumada Bajo en Carbohidratos! Hecho con berenjenas asadas, tahini cremoso, jugo de limón refrescante y un toque de pimentón ahumado, este dip captura una esencia ahumada perfecta mientras se mantiene saludable y compatible con la dieta keto. Asar las berenjenas le da un sabor profundo y quemado que se combina maravillosamente con el ajo aromático y el cálido comino. Mezclado hasta obtener una textura aterciopelada y adornado con perejil fresco, este dip no solo es bajo en carbohidratos, sino que también está repleto de ingredientes saludables. Sírvelo con palitos de verduras crujientes o galletas bajas en carbohidratos para un aperitivo satisfactorio que es perfecto para cualquier reunión. ¡Listo en menos de una hora, esta delicia ahumada y sabrosa es un imprescindible para todas tus necesidades de entretenimiento bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjenas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 3 tablespoons sésamo tostado
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 2 dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado para decorar
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Lava las berenjenas y haz varios agujeros en ellas con un tenedor. Esto ayuda a liberar el vapor mientras se hornean.
Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno por unos 30-35 minutos, o hasta que las pieles estén quemadas y la pulpa esté completamente suave.
Retire las berenjenas del horno y déjelas enfriar ligeramente. Una vez que estén lo suficientemente frías para manipular, pele y deseche las pieles.
Transfiere la pulpa a un procesador de alimentos. Agrega aceite de oliva, jugo de limón, tahini, pimentón ahumado, ajo picado, comino, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Para un sabor más ahumado, puedes agregar un poco más de pimentón ahumado.
Transfiere el dip a un tazón para servir y decora con perejil fresco picado.
¡Sirve con bastoncitos de verduras frescas o galletas bajas en carbohidratos. Disfruta de tu Dip de Berenjena Ahumada Bajo en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1254 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 71.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3594 mg | 276% | |
| Iron | 16075.5 mg | 89308% | |
| Potassium | 2611 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
