Dip cremoso de remolacha bajo en sodio
Ilumina tu mesa con este vibrante Dip Cremoso de Remolacha Baja en Sodio, una versión saludable de un aperitivo clásico que es tan nutritivo como visualmente impresionante. Las remolachas asadas son las protagonistas, añadiendo dulzura natural y una textura sedosa a este dip cremoso, mientras que el yogur griego aporta una riqueza ácida sin necesidad de ingredientes altos en sodio. El eneldo fresco, el ajo y un toque de comino agregan capas de sabor, mientras que un chorrito de jugo de limón mantiene el dip refrescante y lleno de vida. Perfecto para sumergir vegetales frescos o acompañar con galletas integrales, esta receta de un magnífico color magenta es fácil de preparar y está repleta de ingredientes saludables que la convierten en la estrella de cualquier reunión. Listo en aproximadamente una hora y con un tiempo de preparación mínimo, es una excelente opción para aquellos que cuidan su salud y anhelan algo delicioso y casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium remolachas
- 1 cup Yogur griego natural y sin azúcar.
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons eneldo fresco picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon comino en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave las remolachas cuidadosamente bajo agua corriente y recorte cualquier hoja verde.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retire las remolachas del horno y permita que se enfríen ligeramente.
Una vez fríos, pela las remolachas frotándolas suavemente con los dedos. La piel debería desprenderse fácilmente.
Pique los remolachas peladas y colóquelas en un procesador de alimentos.
Agrega yogur griego, jugo de limón, ajo picado, aceite de oliva, eneldo picado, pimienta negra molida y comino en polvo al procesador de alimentos.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que quede suave y cremoso. Raspa los lados del recipiente según sea necesario.
Prueba el dip y ajusta la sazón si es necesario, recordando mantener un contenido bajo de sodio.
Transfiera el dip de remolacha a un tazón para servir, cúbralo y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla bien el dip, decora con eneldo fresco adicional si deseas, y sirve con verduras frescas o galletas integrales.
Nutrition Facts
Calories |
670 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.6 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 512 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 44.2 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 300 mg | 23% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2133 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
