Dip clásico vegano de Rotel
¡Prepárate para sorprender a tus invitados a la fiesta con esta irresistible Clásica Salsa Rotel Vegana - ¡una versión a base de plantas de la icónica botana perfecta para días de juego, fiestas compartidas, o para picar de forma casual! Esta salsa cremosa presenta una base de queso de anacardos aterciopelado enriquecido con levadura nutricional y especias vibrantes como el pimentón ahumado y la cúrcuma para un profundo sabor sabroso. Aderezada con tomates enlatados picados y chiles verdes para un toque audaz y picante, y jalapeños opcionales para un golpe de fuego adicional, esta receta es un triunfo vegano que no sacrifica nada del sabor. Lista en solo 20 minutos, es fácil de hacer y combina perfectamente con totopos, bastones de verduras frescas, o platillos de nachos. Ya sea que estés atendiendo a dietas basadas en plantas o simplemente anhelando una versión más saludable de tu salsa favorita, ¡este deleite seguro garantiza sonrisas por doquier!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup agua
- 0.25 cup levadura nutricional
- 10 oz tomates enlatados picados con chiles verdes
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimentón ahumado
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons jalapeños (opcional)
Instructions
Agrega los anacardos crudos a un tazón y cúbrelos con agua hirviendo. Déjalos remojar durante aproximadamente 15 minutos para ablandarlos.
Escurrir los anacardos remojados y llevarlos a una licuadora. Agregar 1 taza de agua fresca, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, cúrcuma en polvo, pimentón ahumado, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa. Esto puede tomar unos minutos, así que ten paciencia y raspa los lados según sea necesario.
Vierte la salsa de queso de anacardos en una cacerola mediana a fuego medio. Revuelve frecuentemente hasta que la salsa empiece a espesar y se caliente, aproximadamente 5 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega los tomates en cubitos enlatados con chiles verdes, incluyendo el líquido de la lata. Si deseas, añade jalapeños picados para un toque extra de picante.
Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente y alcance la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente con totopos de maíz, palitos de verduras, o como cobertura para nachos.
Nutrition Facts
Calories |
725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1730 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 55.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 115 mg | 9% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1399 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
