Dip clásico de Rotel sin lácteos
¡Eleva el nivel de tus aperitivos de fiesta con este irresistible Dip Clásico de Rotel sin lácteos! Una versión cremosa y llena de sabor de la receta tradicional que es perfecta para veganos y quienes no consumen lácteos. Esta receta combina el sabor audaz de los tomates Rotel con chiles verdes, la riqueza de la leche de almendras y la mantequilla de anacardos, y un toque sabroso de pimentón ahumado y comino. La levadura nutricional crea un sabor a queso sin lácteos, mientras que el cilantro fresco y las cebollas verdes añaden un toque vibrante. Para una opción no vegana, la salchicha desmenuzada es una adición sustanciosa. Listo en solo 25 minutos, ¡este dip es ideal para días de partido, reuniones o encuentros informales! ¡Sírvelo caliente con crujientes chips de tortilla para un aperitivo que encantará a todos, siendo cremoso, picante y sin duda delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla picada finamente
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 10 ounces Tomates enlatados picados con chiles verdes (Rotel), sin escurrir
- 1 cup salchicha cocinada y desmenuzada (opcional para la versión no vegana)
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 cup mantequilla de anacardo
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 bag tortilla chips, para servir
Instructions
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos, hasta que esté transparente.
Incorpora el ajo picado, el comino molido y el pimentón ahumado. Cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Vierte los tomates enlatados cortados en cubitos con chiles verdes (Rotel), incluyendo el jugo. Revuelve para combinar.
Si estás usando, añade la salchicha cocida y desmenuzada a la sartén y mezcla bien.
En una cacerola mediana aparte, combina la leche de almendras y la mantequilla de anacardo. Calienta a fuego medio-bajo, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y tibia.
Incorpora la levadura nutricional, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida en la salsa de anacardos.
Agrega la salsa de anacardos en la sartén con la mezcla de tomate. Remueve todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Cocinar a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que el dip se espese ligeramente.
Retirar del fuego y revolver con las cebollitas verdes picadas y el cilantro fresco.
Sirve el dip de Rotel sin lácteos caliente con trozos de tortilla para sumergir.
Nutrition Facts
Calories |
3873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 292.5 g | 375% | |
| Saturated Fat | 82.8 g | 414% | |
| Polyunsaturated Fat | 35.5 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 5843 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 252.7 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 882 mg | 68% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 3004 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
