Dip clásico de hummus Whole30
Este Dip Clásico de Hummus Whole30 es cremoso, lleno de sabor y completamente libre de garbanzos, una versión nutritiva de la favorita tradicional mediterránea. Elaborado con floretes tiernos de coliflor, tahini, jugo de limón fresco y un toque de comino, esta receta amigable con la paleodieta ofrece toda la textura rica y aterciopelada que te encanta sin comprometer tus objetivos dietéticos. Perfectamente sazonado y bellamente decorado con pimentón y perejil fresco, es un dip versátil que se combina maravillosamente con verduras frescas o puede servir como un delicioso untable. Con tan solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta rápida y fácil es una opción imprescindible para los entusiastas de Whole30 que buscan elevar la hora del snack con una opción casera y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups ramilletes de coliflor
- 0.5 cup sésamo (pasta de sésamo)
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon sal
- 3 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla mediana de agua. Una vez que hierva, agregue los ramilletes de coliflor y cocine durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los ramilletes estén tiernos.
Escurra los ramilletes de coliflor cocida y permita que se enfríen ligeramente para facilitar su manejo.
En un procesador de alimentos, mezcla los ramilletes de coliflor enfriados, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, comino molido y sal. Mezcla hasta obtener una textura suave, raspando los lados según sea necesario.
Agrega gradualmente el agua, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada para el hummus. Puedes usar más o menos agua dependiendo de tu preferencia.
Prueba el hummus y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón según tu gusto.
Transfiere el hummus a un tazón para servir y agrega un chorrito de aceite de oliva por encima para darle sabor adicional.
Adorne con pimentón y perejil fresco antes de servir.
Sirve de inmediato o refrigera por hasta 3 días. Disfruta con vegetales frescos o como un untable en platos compatibles.
Nutrition Facts
Calories |
1167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.0 g | 131% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 944 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 39.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 9362 mg | 720% | |
| Iron | 42860.5 mg | 238114% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
