Dim Sum de Patas de Pollo Whole30
Disfruta de los sabores ricos y auténticos de este Dim Sum de Patas de Pollo Whole30, una armonía perfecta entre la tradición y la alimentación consciente de la salud. Esta receta lleva tiernas y ricas en colágeno patas de pollo marinadas en una mezcla robusta de aminos de coco, ajo, jengibre y aceite de sésamo, asegurando un sabor umami profundo que es completamente compatible con Whole30. Al vapor a la perfección con anís estrellado aromático y hoja de laurel, las patas de pollo se vuelven tiernas y se deshacen en la boca, haciendo que cada bocado sea una experiencia satisfactoria. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes ricos en nutrientes como caldo de pollo y cebollas verdes, este plato de dim sum es un regalo nutritivo y sabroso que es fácil de incluir en tu viaje Whole30 o como una adición aventurera a tus comidas saludables. ¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa versión aprobada por el paleo de un clásico favorito del dim sum!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Patas de pollo, limpiadas
- 0.25 cup Aminos de coco
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollas verdes, rebanadas
- 1 cup Caldo de pollo compatible con Whole30
- 1 tablespoon Salsa picante compatible con Whole30
- 2 teaspoons Vinagre de arroz
- 1 whole Anís estrellado
- 1 tablespoon Salsa de pescado compatible con Whole30
- 1 leaf Hoja de laurel
Instructions
Comience limpiando a fondo los pies de pollo. Asegúrese de quitar cualquier membrana amarilla y recortar las uñas con unas tijeras de cocina.
Prepara una olla de tamaño mediano y llénala con agua. Lleva el agua a ebullición, luego agrega las patas de pollo. Escáldalas durante unos 10 minutos. Esto ayudará a eliminar impurezas y suavizar la piel. Escurre y enjuaga las patas de pollo bajo agua fría.
En un tazón, combina aminoácidos de coco, ajo picado, jengibre picado, aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa picante, salsa de pescado y caldo de pollo.
Coloca las patas de pollo escaldadas en el recipiente para mezclar y déjalas marinar durante al menos 30 minutos. Para potenciar el sabor, considera marinarlas durante la noche en el refrigerador.
Coloca los pies de pollo maridados junto con todo el adobo en una canasta de vapor o en un plato que quepa en tu vaporera.
Agrega el anís estrellado y la hoja de laurel al cesto de vapor o al plato.
Llena la parte inferior de tu vaporera con agua y lleva a que hierva a fuego lento. Coloca la canasta de la vaporera sobre el agua hirviendo.
Cocina las patas de pollo al vapor durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén tiernas e impregnadas con los sabores del adobo.
Una vez listo, retire con cuidado los pies de pollo y decore con cebollas verdes recién cortadas.
Sirve el Dim Sum de Patas de Pollo Whole30 caliente como un tentempié sabroso y nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
1358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 381 mg | 127% | |
| Sodium | 3248 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 21.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 95.1 g | 190% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 241 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
