Dim Sum de Patas de Pollo Keto
Embárcate en una audaz aventura culinaria con esta receta de Dim Sum de Patitas de Pollo Keto, ¡una versión baja en carbohidratos de una delicia tradicional! Presenta tiernas y sabrosas patitas de pollo cocidas a la perfección en una mezcla aromática de salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y edulcorante apto para keto, este platillo es rico en una complejidad de sabores con anís estrellado, pimienta de Sichuan, jengibre fresco y ajo. Perfecto para entusiastas del dim sum que siguen un estilo de vida keto, el proceso de cocción lenta garantiza una textura suave y sabrosa, impregnando cada bocado con un sabor irresistible. Fácil de preparar con anticipación, este plato es ideal para servir como aperitivo o plato principal que impresionará a cualquier foodie que anhele el auténtico toque del dim sum. ¡Decóralo con cebollinos frescos para un toque extra de color y sabor, y disfruta de este clásico reinventado para la mesa keto moderna!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound patas de pollo
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon edulcorante amigable con la dieta cetogénica
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tablespoons jengibre fresco, picado
- 2 anís estrellado
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan
- 1 rama de canela
- 2 cebollas verdes picadas
- 4 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon copos de chile (opcional)
Instructions
Comienza por limpiar a fondo las patas de pollo. Con un cuchillo, recorta cualquier exceso de uñas y piel escamosa, luego enjuágalas bajo agua fría.
Llevar una olla de agua a ebullición y añadir las patas de pollo limpias. Escaldarlas durante unos 5 minutos, luego escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción.
En una olla grande, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, edulcorante amigable con la dieta keto, ajo picado, jengibre picado, anís estrellado, pimienta de Sichuan, rama de canela, cebollas verdes, agua, sal, pimienta negra y copos de chile opcional.
Añade las patas de pollo escaldadas a la olla, asegurándote de que queden sumergidas en el líquido.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que los pies de pollo estén muy tiernos.
Revise ocasionalmente para asegurarte de que haya suficiente líquido y añade un poco más de agua si es necesario.
Una vez cocidas, retire las patas de pollo de la olla y déjelas enfriar ligeramente.
Sirva caliente como plato de dim sum, decorado con más cebollinos picados si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.6 g | 30% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 1151 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 9.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 169 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
